Все зависит от сортировочной машины на птицефабрике. У нас одна сортировочная машина с тремя выходами в которые мы можем перенаправлять яйца определенного веса. Один конвейер автоматизированный и сам складывает яйца в ячейки. Остальные два ручные, там пара женщин руками складывают в ячейки. В зависимости от времени заселения курочек(точнее возраста) в корпуса, они несутся по разному, если курочки молодые, то они несут в большом количестве яйца категории С3 и мы перенаправляем эти яички на автоматизированный конвейер т.к он работает очень быстро. А другие категории мы перенаправляем на ручные конвейера т.к их пока мало. Когда у курочек уже взрослый возраст, начинают массово идти яички С0,С1, тогда мы пускаем их на один автоматизированный конвейер т.к физически не можем руками все это собрать, а яиц идёт очень много и корпусов не мало, если вовремя всё не собрать, в корпусах яички начнут падать с яйце сборных лент из-за переполнения. По этому не удивительно, что иногда можно встретить яички категории С0 и С1 вместе. На картинке ниже как раз видно, что С0 и С1 идут на один автоматический конвейер  под номером 2

Яйца, купленные сегодня в магните, притворяются яйцами отборной категории, но всё не так однозначно...