Ответ на пост «Как Сингапур победил сахар»
Большинство разбилось на два лагеря. Одни говорят, что сахар зло, в любом количестве. Другие утверждают, что напитки с сахарозаменителем на вкус гавно. Я считаю, что неправы и те и другие.
В лимонаде всегда было порядка 12г углеводов на 100 мл. И никогда это не было проблемой. В большинстве натуральных соков количество углеводов зачастую такое же. Даже в томатном соке без всяких добавок и то 5г углеводов на 100мл. Но при умеренном потреблении это все только на пользу. Просто когда лимонад стоил довольно ощутимых денег и продавался в поллитровых бутылках, мы пили его стаканами. А когда кола стала стоить копейки и продаваться в баклажках, мы стали глушить ее литрами. Естественно, что если ты за день выпьешь несколько литров такого напитка, хорошего в этом мало. Тут и без сахара проблем со временем будет до хрена - изжога, гастрит, камни, артрит. Даже употреблять натуральную минеральную воду надо с умом. Кстати, раньше на производствах с тяжелым физическим трудом, например металлургическом, всегда стояли автоматы именно с минеральной водой. При тяжелой физической нагрузке вместе с потом из организма выходит соль и минералы, поэтому надо пить именно минеральную воду. С другой стороны, если вы регулярно много употребляете минеральную воду просто так, то заработать отложение солей запросто. Несколько лет назад я пристрастился пить по утрам по бутылочке Боржоми, настоящей, в стекле. Каждый день минимум по бутылочке. И через пару лет я почувствовал, что суставы начали поскрипывать. Перешел на обычную воду - проблема через пару месяцев прошла.
Кстати, мне кажется, стакан газировки с натуральным сиропом утоляет жажду и улучшает самочувствие лучше, чем литр любой современной колы.
Ну а что касается хренового вкуса лимонадов с подсластителями... По мне это все самовнушение. У меня все в порядке с вкусовыми рецепторами. Я люблю и понимаю разную кухню. И какую мне жидкость пить - я тоже разбираюсь. Я раньше очень любил кока-колу и был равнодушен к пепси, отличал их без труда. Когда кола пошла без сахара и сахаром, я перешел на лайт. Вот только разницу во вкусе я не почувствовал. Вот совсем. А разница во вкусе Черноголовки наверняка связана не с сахарозаменителями, а с изменением и удешевлением рецептуры в целом.
Как Сингапур победил сахар
Не секрет что сахар давно стал самым популярным веществом на планете. По выручке сахарный папаша сильно обгоняет других белых рассыпчатых товарищей
Лидеры по сладкоежкам это США, Индия , Китай и Россия. И в целом во всем мире потребление из года в год продолжает расти
Единственные страна, где рост замедляется и сходит на нет — Сингапур
Но почему? Там работает система Nutri-Grade — обязательная маркировка напитков по принципу светофора. Каждой бутылке присваивают оценку от A до D в зависимости от содержания сахара и жиров. A — зелененькая, пей спокойно. D — красная, ты пьешь жидкую диабетическую бомбу
Причем если на банке красуется D — бренду запрещено рекламироваться. Вообще. Никаких билбордов, телека и инфлюенсеров. Только на полке в магазине
Конечно Coca-Cola, Pepsi, Nestlé и все остальные гиганты ринулись уменьшать сахар в своих напитках. И естественно это стало новым утп. Например на банке кока колы красуется надпись "Less sugar, same taste"
В маркетинге тоже стали акцентироваться на этом. Шутки шутками, но я видел такие метки даже на сникерсах)) Хотя на них закон вообще не распространяется, только на напитки. Метки теперь лепят везде, чтобы показать какие мы здоровые и без сахара
И это сработало! По данным сингапурского минздрава: медиана сахара в напитках упала с 7,1% в 2017 до 4,6% в 2023. Потребление сахара среди населения снизилось с 60 до 56 грамм в день. 69% покупок теперь приходится на напитки категории A и B — было 37%
Смотря на своих коллег Шанхай захотел также — в апреле 2024 запустили пилот такой же системы. Пока добровольный — участвуют 6 компаний, включая Chagee, Naixue и Starbucks. Пока что метки вешают на меню в кофейнях и чайных, плюс на готовых напитках в супермаркетах
После внедрения меток 70% покупателей стали выбирать напитки категории A и B. Пилот завершился в марте 2025, сейчас власти решают — масштабировать на весь город или предлагать как национальный стандарт для всего Китая
Вот это я понимаю — продуктовый антимаркетинг. Не штрафуем, не запрещаем, просто делаем так, что бренду невыгодно быть вредным
Такие дела. Мне такое очень нравится, лишний раз задумаешься что взять попить. Но сахарное лобби такое конечно не оценит)) А вы что думаете?
Больше подобных постов пишу у себя в блоге: t.me/maratyus

