0 просмотренных постов скрыто
Ретро-гуманоид робот для кухни
Сериал "Кассандра"
Как раньше представляли будущее
Справедливости ради, звуки я наложил свои. Поддержите лайками.
Показать полностью
1
1
Мужская кухня. Чебуреки!
Ингредиенты:
Для начинки:
Фарш (свинина + говядина) -400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Укроп - несколько веточек
Чеснок - 1 зубчик
Минеральная вода холодная - 50 мл
Черный перец - щепотка
Зира - щепотка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Для теста:
Мука пшеничная в/с - 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло подсолнечное - 80 мл
Минеральная вода - 150 мл
Соль - 1/2 ч. л.
Для жарки:
Масло растительное
Муку просеиваю
В муку добавляю соль, яйцо, масло, минеральную воду
Вымешиваю тесто
Готово
В блендер выкладываю лук, чеснок, воду, зиру, перец, соль.
Перемалываю
Добавляю к фаршу
Вымешиваю
Добавляю укроп. Перемешиваю
Фарш готов
Тесто раскатываю в колбаску
Нарезаю на части
Раскатываю тесто. Выкладываю фарш
Складываю. Вилкой прожимаю края
Выкладываю на противень
Раскаляю масло
Жарю чебуреки
Переворачиваю
Готово! Выкладываю на тарелку застеленную бумажной салфеткой. Чтоб лишне масло стекало
Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Показать полностью
19
Мужская кухня. Тертюха!
Тертюха, она же цертуха, цертюха это такой белорусский суп. Был в гостях в Минске. Понравилось!
Спасибо братьям-белорусам за рецепт!
Делаю!
Ингредиенты:
Картофель. 600 гр.
Репчатый лук. 1 крупная луковица.
Бульон -2 л.
Карбонат свиной 200 гр
Сливочное масло. 30-40 гр.
Чеснок. 1 зубчик.
Сливки. 10% 200 мл.
Растительное масло без запаха. 2 столовые ложки.
Соль. По вкусу.
Бульон у меня остался после варки мозговых косточек
Лук чищу, режу и обжариваю на растительном масле.
Карбонат режу
Картофель натираю на крупной тёрке ( не отжимаю)
К луку добавляю карбонат. Обжариваю вместе. Добавляю чеснок
В бульон добавляю картофель. Варю 10 минут
Лук и карбонат готовы
Закидываю их в суп. Варю ещё 10 минут
Решил ещё солонинки нарезать к супу
Вкусное!
Хлеб, солонину и зелень выкладываю отдельно
Время масла и сливок!
Выливаю сливки и добавляю масло. Довожу до кипения и выключаю. Даю настоятся 10 минут
Разливаю по тарелкам.
Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Показать полностью
14
Мужская кухня. Закуска «Московская» с костным мозгом
— Э… м-м… доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку…
Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.
— Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.
— Еще бы… Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это — первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.
М.А.Булгаков. "Собачье сердце"
Делаю!
Ингредиенты:
Кости говяжьи с мозгом. 1 кг. Нарезанные на бочонки по 5-6 см высотой
Чеснок. 1 зубчик.
Коренья для бульона
Бородинский хлеб
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Зеленый лук. Для подачи.
Петрушка. Для подачи.
Кости промываю. Заливаю холодной водой, солю и ставлю отвариваться
Подсушиваю на сухой сковородке бородинский хлеб
Нарезаю зелень и чеснок
Высушенный хлеб выкладываю на тарелку
Снимаю пену.
Как только пена перестает выходить, добавляю коренья. Варю час
Готово. Бульон пойдёт на суп
Вытаскиваю костный мозг и добавляю чеснок, соль и перец. Аккуратно разминаю.
Выкладываю на хлеб. Добавляю зелень
Не устоял. Налил себе рюмочку. Посолил и поперчил томатный сок. Достал солёных огурчиков и помидорчиков домашних.
Это вкусно! Почувствовал себя Московским купчиной 19-го века :)
Всем приятного аппетита!
P.S. Кости можно и в духовке запечь. Но при условии, что они разрезаны вдоль. Так тоже будет вкусно!
Показать полностью
11
Курица на твоей тарелке: что в ней есть и как она работает внутри тебя
Курица запеченная в духовке
Курица - это не просто белое мясо на сковороде или в супе. Она хранит внутри удивительный набор веществ, которые напрямую влияют на то, как ты выглядишь, чувствуешь себя и даже думаешь. Давай разберёмся, что там на самом деле и разберём мифы, которые любят повторять.
Белок - строитель твоего тела
Куриное мясо почти на 30% состоит из белка. Это основной материал для мышц, кожи, волос и ногтей. Но важнее не количество, а качество: белок курицы содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм не умеет производить сам. Это значит, что съев кусок курицы, ты буквально даёшь телу "кирпичики" для восстановления и роста.
Миф: "Курица делает тебя сильнее только если много есть".
Правда: Белок работает только в сочетании с активностью. Мышцы не растут от количества, а от правильного использования этих аминокислот.
Витамины, которые не ждут
Курица - отличный источник витаминов группы B: B3 (ниацин), B6, B12. Они отвечают за энергию и работу мозга. Например, B6 помогает превращать пищу в энергию, а B12 участвует в формировании красных кровяных телец.
Миф: "Куриное мясо - пустая еда без витаминов".
На самом деле, курица - один из немногих доступных продуктов с полным набором этих витаминов в легко усвояемой форме.
Минералы, которые играют главную роль
Кальций и магний в курице есть, но особенно ценны фосфор и селен. Фосфор поддерживает костную ткань, а селен - мощный антиоксидант, который помогает клеткам бороться со старением.
Миф: "Если курицу есть без костей, минералов не будет".
Сколько-то минералов уходит с костями, но мясо само по себе хранит большую часть полезных веществ.
Жиры: не все плохие
Курица бывает разной - грудка почти без жира, а бедро и крылышки - с жировой прослойкой. Эти жиры дают энергию и помогают усваивать витамины. Важно понимать, что насыщенные и полезные жиры здесь в балансе, и паника из-за "жира" - миф.
Миф: "Жир в курице убьёт твою диету".
Правда: умеренный жир помогает гормонам работать, кожу держать упругой, а организм насыщенным.
Как работает в организме
Когда ты ешь курицу, белки расщепляются до аминокислот, жиры - до жирных кислот, а витамины и минералы начинают влиять на клетки почти сразу. Мозг получает "топливо" для нейротрансмиттеров, мышцы - материал для роста, иммунитет - помощь в борьбе с инфекциями.
Несколько неожиданных фактов
Курица содержит триптофан - аминокислоту, которая помогает вырабатывать серотонин, гормон счастья. Так что кусок курицы может реально улучшить настроение.
Белое мясо усваивается быстрее, чем красное, поэтому его часто рекомендуют при восстановлении после болезни.
Курица - природный антистресс для организма: сочетание витаминов и минералов снижает уровень воспаления и усталости.
Курица - это не просто "еда для голода", это маленький набор инструментов для здоровья. И если понимать, что она делает внутри тебя, можно есть её с умом и удовольствием, а не поддаваться мифам про "вредные белки" или "жирные бедра".
Голоден? Хочешь вкусно поесть без заморочек? Заходи на канал Вкусно Голодный - там рецепты, от которых реально течёт слюна!
Показать полностью
Мужская кухня. Ленивая пицца на сковороде
Пицца на завтрак!
Ингредиенты
Мука. сметана, майонез, яйцо, охотничьи колбаски, пармезан, моцарелла, помидор, масло, соль, перец, зелень.
Граммовки в конце поста
Смешиваю в миске сметану, майонез и яйцо
Взбиваю венчиком до однородной массы и добавляю муку.
Нарезаю помидор, сыр и колбасу
Смазываю маслом сковороду
Выливаю основу для пиццы. Разравниваю ложкой
Выкладываю колбасу
Помидоры и сыр. Солю и перчу
Выпекаю под крышкой 20 минут на средней температуре
Добавляю зелень
Готово!
Разрезаю на части ножом для пиццы
Всем приятного аппетита!
Граммовки:
Сметана - 2 ст. ложки
Майонез - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 ст. ложки
Колбаса копчёная - 100 г
Сыр твёрдый - 80 г
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка, для украшения (по желанию) - 1 веточка
Показать полностью
11