Обзор виски Dalmore 15 YO. Шикарность в каждой капле
Как правило, известный бренд скотча окутан маркетологическими легендами и интересными байками. Там и истории насчитывают сотни лет, и увлеченные делом винокуры или бакалейщики, и вода из источника, в котором умываются феи и качество, перед которым преклоняют колени древние валлийские боги. Герой сегодняшней статьи крутой и достаточно легендарный бренд, хоть и почти лишён такой мишуры. И не может похвастаться легким жизненным путем.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Сегодня речь пойдет о виски, который в моем личном рейтинге вполне может стать «Самый вкусный виски, что я пил в 2025 году». Речь пойдет о бренде виски Dalmore. Начнем с истории этого бренда.
Начало истории можно найти у печенегов в 1263. На Александра III, короля Альбы, одного из многочисленных тогда королевст британских островов, напал разъярённый олень. Так бывает, когда охотишься на оленей, тыкаешь в них острым. Они почему-то расстраиваются и норовят ткнуть рогом или убить копытом. Но по счастью в свите короля оказался Колин из Кинтейл, глава клана Маккензи. Он и спас своего сюзерена. За что получил полцарства. Ну да, конечно. В награду он получил право использовать в геральдике голову оленя с двенадцати отростками и передавать его по наследству.
Герб этот его наследникам позже пригодился. А вот полцарства вряд ли, потому что через два десятка лет Александ III все-таки погиб нелепым способом - во время ночной скачки упал с лошади и свернул шею. Видать на роду было ему написано умереть от парнокопытного. И забываем об этом правители государства пиктов и скотов, и о его спасителе, Коляне тоже. О нем будет позже.
В 1839 году предприниматель Александр Мэтисон строит винокурню в городке Алнесс в 32 км к северу от г. Инвернесс. Название Dalmore переводится… А никак не переводится. Есть конечно в сети, что «большой луг», мол от гэльского «большой» и «черный». Но как-то это не точно. В общем, появилась в середине XIX века еще одна, в то время ничем не примечательная. винокурня в Хайленде. И дела у нее шли как-то не то чтобы плохо, но никак.
И через три десятка лет винокурню выкупают братья Эндрю и Чарли Маккензи, из клана любителей спасать монархов. И бизнес тут же… А ничего особо не изменилось. Разве, что компания получила название Mackenzie Brothers и бутылки стали украшать семейным гербом, а именно головой оленя с ветвистыми рогами.
И хочется, сказать, что история Далмо — это история успеха. Нет, долгое время их виски не получали признания. Это история упорного и долгого пути. Воистину, пример непобедимой шотландской упертости.
И можно сказать немного помогло несчастье. В 1917 году рядом со складами винокурни строится производство глубоководных мин для нужд британского флота. Взрывоопасное производство рядом с огнеопасным. Что могло пойти не так!? Как и могли б ожидать реалисты, в 1920 году оба производства сгорают, сопровождая это все яркими взрывами. Практически полвека семья Маккензи судилось с государством.
За это время производство и бренд поменяли хозяев. Новыми владельцами стали Whyte & Mackay. Отстроив производство с нуля, они сделали рисковый, но как оказалось беспроигрышный ход. Они стали делать премиальные сингл молты в старом, «тяжелом» стиле. И именно в таком виде Далмо и завоевало сердце потребителей. Вот, например я имел удовольствие попить релиз 15 лет выдержки.
Фото из личного архива автора
Выдержка в бочках из-под бурбона, с финишированием в бочках от разных хересов. Официальный сайт указывает: Apostoles, Amoroso и Matusalem Oloroso. Разливается при коммерческой крепости в 40 градусов в фирменный, очень узнаваемый графин.
Цвет насыщенно коричневый, напоминает жженый сахар. На вид очень густой, маслянистый и тяжелый напиток.
Ароматика тяжелая, уверенная. Она не бьет в нос, она как будто выходит из бокала полная осознанием своей значимости. В ней немного цветущего яблоневого сада, медовости сот, конфет тофифи, сливочной помадки. Умеренно сладко, с оттенками ванили, перечности и немного есть тонов бочки. Со временем ароматика выравнивается, конфетно-карамельные ноты уступают чуть больше места фруктовым ароматам.
Вкус насыщенный, яркий. В нем так же много «конфет», но эта сладость гармонирует со свежестью вкуса белого яблока. На периферии чувствуются ноты орехов, нуги и шоколада. Тело плотное, густое. Пить залпом такой напиток богохульно, его хочется только смаковать, ощущая, как тепло разливается по телу и вкус согревает и душу.
Послевкусие долгое, пряное с оттенками дубовости. Очень много ореховых нот, пряности и легкие ноты чернослива.
Общее впечатление от 15 летнего Dalmore: округлый, плотный, полнотелый. Но, например от его брата сигарного релиза нет ощущения «тяжеловеса».
Фото из личного архива автора
Но сигарный это купаж 15 и 10 летнего Далмо, но ввиду его узкой направленности на аккомпанемент сигары, больше дубовых, плотных нот. Герой статьи олицетворяет собой гармонию, насыщенность и уверенность. Солидный напиток для солидных людей. Но да мне больше по нраву более молодой двенадцатилетний.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
