Благо, что тройка материалов для осознания темы у меня была уже готова, а четвертый исследуемый нарисовался в дальнем углу шкафчика. Мои "дежурные" недорогие френчи ХО обычно редко проводят в открытом состоянии более двух месяцев, поэтому я не стану их принимать во внимание в этом обзоре, хотя замечу, что никаких значительных метаморфоз в сторону ухудшения за такой срок не выявлено, улучшения были.

Сразу оговорюсь про условия хранения, все ниже описанные напитки после вскрытия стояли в темном месте с хорошо закрытой пробкой при комнатной температуре. Т.е. хранился в тех условиях, которые рекомендуют абсолютно все производители.

Во-первых, наверное самой долго употребляемой по сроку cognac продукцией у меня был Rastignac XO.

Открыт он был осеню 2023 года и т.к. не попал мне по стилю употреблялся потихонечку и наверное пустую бутыль я выбросил уже в конце 2024 года, и напомню, что в марте 2024 я сравнивал его изменения с изменениями Арарта Ани 7 лет. А теперь настало глянуть срок годности, указанный на этикетке данного напитка.

Он не очень большой - всего полгода (не более 180 дней). Я конечно понимаю, что никто у французов не требует нанесения срока годности (наверное это для них нонсенс), и это число придумано импортером. Однако можно констатировать, что Rastignac XO превзошел заявленное без каких-либо проблем.

Во-вторых, раз уж коснулись Арарта Ани 7 лет, то он тоже проходил условно-длительный тест на выдержку в моем шкафчике. Армянин начал откровенно сыпаться и слоиться через два с половиной месяца после открытия и был утилизирован.

А давайте посмотрим что там про срок годности на этикетке написано.

А тут срок годности НЕ ОГРАНИЧЕН - не верь глазам своим, клиент не прожил и трех месяцев.

В-третьих, еще один представитель армянской школы, многими любимый Арарат Ахтамар.

Этот простоял открытым семь месяцев и по прошествии некоего времени только стал лучше, далее эксперимент провести не удалось, т.к. подопытный был понемногу выпит. А что же производитель пишет об этом напитке и сроке годности.

Тут как и у Ани - срок годности не ограничен, почему-то даже я склонен этому верить в случае с Ахтамаром, но могут быть варианты в зависимости от розлива.

В-четвертых, самый последний образец - это отечественный коньяк «Россия» 15 лет. Открыт он был в июне 2025 года ко дню России и мне даже понравился. На него возлагались определенные надежды по стабильности качества после более полугода хранения.

Коньяк «Россия»: неплохой отечественный бренди.

Из всех сегодня описываемых данный вариант самый возрастной и дорогой. Я обнаружил его забытые остатки в дальнем углу своего шкафчика. На фото видно сколько его в бутылке (примерно 50-60 мл.), и этот объем простоял неизменным с июня.

Переливаю весь имеющийся коньяк в дегустационный бокал и начинаю исследовать.

Запах уже не тот что был. Абрикосовая тема осталась, но она совсем ослабла, коньяк банально выдохся. Слышится только в самом бокале, плюс вместе с абрикосами слышны откровенно спиртовые ноты. Не сильно, но спиртуозность дает о себе знать. При колыхании бокала спирт усиливается. Никакого развития в запахе не происходит и после получаса. Все плоско и не интересно. Коньяк увядает, но только по аромату вывод делать моветон, поэтому пробуем.

Вкус. Тут полный провал, нет сладости - пришла горечь и резкость. Вначале, т.е. семь месяцев назад, был неплохой коньяк, а стал похож на дешевую ординарку. Тряпки, доски и аспирин во вкусе. Допить дозу не смог, деградация налицо. Вместо коньяка просто алкоголь.

Смотрим этикетку, а там тоже срок годности не ограничен.

Не ожидал, что коньяк «Россия» 15 лет уступит Ахтамару.

Выводы будут сугубо субъективные, абсолютно не претендующие на какую-либо истину, скорее повод каждому для размышлений. Моя точка зрения - срок годности у открытого коньяка не должен быть ограничен, при соблюдении условий хранения. Иначе это противоречит самой сущности этого напитка. Но давайте быть реалистами, не все в этом мире идеально и эта неограниченность должна иметь разумные сроки, но уверен, что даже через год после всрытия любой, включая самый дешевый, коньяк не должен растерять свои аромат и вкус. Так и быть оговорюсь, приобретенные после того, как напиток "надышался". Осмотрел содержимое своего шкапчика и на всех напитках, кто попал в мое поле зрения, срок годности не ограничен, а на экземплярах из-за бугра его просто нет.

В случае с Растиньяком, импортер скорее перестраховался, но сам коньяк отработал как положено и перекрыл все заявленные сроки годности. К сожалению по выборке из одного экземпляра я не могу сделать вывод о безгрешности французов, так что кто имел длительные встречи с другими френчами дополните мои изыскания.

С нашими и иже с ними как то все неоднозначно. Заявлен у всех неограниченный срок годности, а двое из трех не дотянули и до года. Ладно - Ани начальный бренди, но Россия ведь КС и так себе вести не должна. Скорее всего именно длительный срок отстоя вскрытой бутылки в баре показывает насколько качественно произведен тот или иной экземпляр.

Уважаемый читатель, напоминаю, у меня есть канал Дзен - Алекс Именинный кличется.

Например, на работе был один доктор. После каждой получки приходит с побитым лицом. И всякий раз говорит, что спасал женщину от гопников. А потом, мы с ним как-то раз решили выпить. Опрокинули по паре банок джин-тоника у метро и его понесло... Начал орать что его эти прохожие бесят и им надо срочно бить всем ебало. А ещё, вокзала стояли таксисты-бомбилы, подозрительной внешности. Он подходит к ним и говорит: "Я полковник милиции. Зови старших, сейчас с вас бабки стричь буду. Откажетесь платить - ебальник вам всем сейчас раскрою!" Понимаю, что дело плохо, пытаюсь его увести оттуда. Вижу, что сейчас что-то будет. Он смотрит на меня диким взором, орёт: "А ты кто такой, бля!!!" и пытается меня ударить... В общем, больше с ним я никогда не пил. Потом, слышал, он как-то плохо закончил. Виновата пьянка.

Второй персонаж (уже писал про него неоднократно) в пьяном виде, шел мимо отделения полиции. Человек сам по себе тихий, интеллигентный, студент-очкарик. Но тут решил, что будет отличной идей "набить сотрудникам полиции лицо". Перелез через забор, ворвался в отделение и увидев первого полицейского, ударил головой в лицо и разбил тому нос... Как итог, судимость и три года (стараниями отца, который вынужден был продать дачу, чтобы расплатится с адвокатами и ментом) условно. Виновата пьянка.

Третьему, родители, на окончание медицинского, подарили двухкомнатную квартиру. Он устроился работать в хорошую частную клинику, начал нормально зарабатывать и на радостях забухал. Причём так, что лишился работы, а потом и сертификата специалиста. Восстанавливать его не захотел, устроился грузчиком не хлебозавод. Продал часть мебели из квартиры, общий знакомый, который его навещал, говорит, что вместо кровати у него старый пуховик на полу, на котором он спит. В квартире воняет как в бомжатнике, свет отрезан за неуплату, а за квартиру уже накопились долги в сотни тысяч. Виновата пьянка.

Следует ли исходя из вышеописанного, что алкоголь - это абсолютное зло, потому, что масса людей спивается, совершает преступления в пьяном виде и рушит свои жизни?

Ну тут можно ответить встречным вопросом, является ли абсолютным злом огонь, потому что в нём сгорает масса людей, происходят пожары и выгорают целые леса?

Алкоголь - это одно из лучших изобретений человечества. Прекрасное дополнение к застолью, отличный способ расслабится и получить удовольствие. Выпить водки в хорошей компании, на свежем воздухе, под хорошую закуску - это бесценно. Можно ли отказаться от алкоголя совсем? Можно, как и от жирной, жареной и острой пищи, которая тоже вредит организму. А зачем?

Я считаю, что есть люди, которые умеют пить, а есть люди, которые пить не умеют. И если ты не умеешь пить и алкоголь отравляет твоё существование и приносит негативные последствия как тебе, так и окружающим, то завязывай и не смей даже пытаться. Пить спиртное, если не умеешь пить - это то-же самое, что продолжать пихать в себя продукт, на который у тебя аллергия.

Если у тебя аллергия на орехи и тебя откачивают после каждого их приёма в реанимации, но ты продолжаешь их упорно жрать, потому, что любишь орехи, то как тебя можно назвать? Вот и с алкоголем примерно похожая ситуация. Не умеешь пить - не пей вообще!