Если увеличиваете или уменьшаете количество влажных ингредиентов, соответственно тоже самое делаете с сухими. Без масла пирог получится по структуре больше похож на пышный хлеб.

Этап 1

Ставим духовку разогреваться до 180. Вынимаем из фиников косточки, заливаем молоком и доводим до кипения. Как только увидите пузырьки - снимайте с плиты.

Пока финики охлаждаются, взбейте до однородности яйца (усердствовать не нужно) и высыпьте в них все сухие ингредиенты (мука и измельченные орехи). Муку просеивать не надо, не морочьте себе голову мифами про насыщение кислородом. Это так не работает. Пышность пирогу дадут сода и уксус.

Туда же отправьте растопленное сливочное масло. Хорошо размешайте.

Этап 2.

Взблендерните финики до состояния пюре. У меня блендер сломался, пришлось взкомбайнуть.

Соедините все ингредиенты. Поочередно добавьте соду и уксус. НЕ гасите соду уксусом - результат будет хуже (химия детка). Вылейте в форму (подойдет любая) и отправляйте в заранее разогретую до 180 духовку на 40 минут.

Когда пирог приготовился - дайте ему остыть.

Пирог получается в меру сладким, пышным, мягким, слегка влажным (если добавлять масло).

Калорийность одной порции (я делю на 12 частей по примерно 60гр) - от 110ккал (без масла и орехов) до 180 ккал (соответственно с маслом, орехами и бОльшим количеством ингредиентов). Более точная калькуляция зависит от конкретно ваших продуктов и пропорций.

Я готовлю этот пирог, когда хочется настоящего десерта (фрукты, сухофрукты надоели) но не хочется превышать дневной калораж. Финики можно заменить на чернослив или курагу. Пирог будет менее сладким, и молоко с курагой при нагревании свернется (это вкус не ухудшит, просто вид пюре будет не ахти). Также можно комбинировать финики, курагу, чернослив в любых приятных вам пропорциях. С другими сухофруктами не пробовала, но думаю еще можно с манго такое забабахать. В общем и целом - пробуйте. Приятного аппетита!

Короче я снова с этой арахисовой пастой 😄

Если кто не видел прошлые посты американский друг притащил мне в подарок целую коробку этого добра. И они это называют «арахисовое масло». Какое блин масло… по мне обычная паста. Масло это сливочное, а это странная липкая штука. Ну ладно, им виднее. В общем стоит теперь эта батарея банок на кухне и смотрит на меня. Выкинуть жалко, есть ложкой я её не могу, так что приходится изобретать. В этот раз думаю: а сделаю конфеты. Типа заморочусь.

По факту вообще не заморочилась. Ничего печь не надо, миска + ложка и всё. Получились такие батончики/конфеты, не знаю как назвать. Мягкие, липкие, арахисовые, сверху шоколад. Достаёшь из морозилки один к чаю — нормально заходит. Не полезно, не ЗОЖ, просто сладкое. Иногда этого достаточно.

Что кидала:
арахисовая паста
овсянка
мёд (можно сироп или сахар)
чуть молока/масла
шоколад сверху

Как делала: Всё смешала в миске до густой липкой массы. Вывалила в форму с бумагой, руками утрамбовала. Шоколад растопила, размазала сверху. Кинула в морозилку часа на 4–5. Потом просто режешь ножом как плитку. Если рано достать — будет каша, так что лучше подержать подольше. Всё, собственно.

Чувствую, с этой коробкой пасты у меня ещё рецептов на десять будет 😄

Вы бы в такое что добавили? Орехи? Изюм? Или не портить и оставить просто шоколад сверху?

Ну и по класике я записала как я его делала на видео :

Приготовление:
Взбиваем яйца миксером на средней скорости, добавляем сах зам, взбиваем миксером на максимальной скорости до образования воздушной массы. Масса должна увеличиться в 3-5 раз. Добавляем ванилин и ещё пару минут взбиваем миксером.
Частями просеиваем муку, перемешивая лопаткой снизу в верх. Нарезаем яблоко лепестками, можно и кубиками.
Выкладываем часть массы в форму ( по желанию форму можно смазать маслом), добавляем яблоко, выкладываем вторую часть массы, добавляем яблоко и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов, примерно на 20 минут, но смотрим по готовности.

Приятного вам аппетита!