В Малайзии не редко встречается синий рис, который едят вместе со салатом из сырых трав, кокосовый самбал, ферментированным рыбным соусом, жареной курицей и рыбными крекерами.

Это малазийское блюдо с необыкновенным представлением называется Наси Керабу (Nasi Kerabu).

Сам кокосовый самбал представляется собой тертые (grated) кокосы, поджаренные с чили, луком и рыбой. В соусе содержатся лемонграсс (для аромата) и кислота.

Состав Наси Керабу в разных штатах может отличаться друг от друга. Например, у Наси Керабу в Теренгану имеет сладще вкус и жаренная курица, а в Келантане, острее вкус и солок лада.

Теренгану и Келантан - Малазийские восточные штаты Малайского полуострова

Солок лада (Solok lada) - очищенные от семян длинные зелёные перцы чили, которые смешают с рыбой, тёртыми кокосами и специями, а затем на медленном огне в кокосовом молоке тушят.

2. Синий чай

У нас натуральный синий цвет не только отражается от еды, а также от чая!

В Малайзии, синий чай официально называется Teh Bunga Telang ("Тех Бунга Теланг"), или его английским аналогом Butterfly Pea Flower Tea.

Уникальная собенность синего чая является тем, что у самого чая меняется свой цвет, и это зависит от уровеня рН добавляемого состава.

Сам чай естественно синего цвета. Но если мы в чай добавим, например, ломтики лемона, то у чая получится фиолетовый цвет, так как сам лемон обладает уровнем рН 2-3. Добавим в чай листья fuchsia roselle hibiscus (уровень рН :1.5-2.4), а получим более красный чай.

Некоторые выгоды синего чая:

• У синего чая высокий уровень антиоксиданта.

• Синий чай полезен для детоксификации и пищеварения.

• Синий чай питает фолликулы волос и также их восстанавливает.

Чай выглядит красиво и великолепно, согласно?)

3. Откуда синий цвет?

Оказалось, что синий цвет, который отражается от наших блюд и чаев, исходит от синих цветов, растение которых растёт родно только в Юго-Восточной Азии и Южной Азии. Сам вид растений в научном обществе называется Clitoria Ternatea (Клитория Тройчатая), а в английском - Asian Pigeonwings. В малайском мы их называем Bunga Telang ("Бунга Теланг")

В русском языке, он известен как Анчан. (Я погугила его русские названия).

Его цветы собирают не только для приготовления блюд и чая, а тоже для приготовления традиционных лечебных средств. Анчаны используются также в Ayurveda ("Аюрведа"), которая известна во всей мире как древная индийская система лечения тела, разума и души.

В случае приготовления Наси Керабу (синего риса), мы выкладываем цветы анчана в рисоварку вместо с белым рисом. В итоге, у риса получилось синий цвет.

На следующий пост я напишу либо что-то познавательное о Малайзии, либо моё замечание о своём проживании в России. Возможно что я открою новую тему для себя.

Спасибо за ваше внимание!

До сих пор помню немецкого инженера в Посьете, который назвал его жопой мира.
Мартин, сволочь, не хочешь пояснить за Бидериц?

Когда на табло до поезда оставалось пять минут, бездушный вежливый голос уведомлял, что по независящим от них причинам поезд опаздывает на 80 минут.
Проторчав в воскресенье два часа на лёгком морозе, мы поехали обратно.
Ниче так экскурсия получилась. Содержательная.

Недавно решили повторить. Ну а что, снега нет, снаряд в одну воронку и т. д.
Подъезжая к уже знакомой станции, мы прочитали уведомление (спасибо, хоть заранее написали), что можем не успеть на стыковочный поезд. Ну спасибо, жпг пингвин.

Ломанувшись вместе с такими же несчастными, мы перебежали на соседнюю платформу ииии… поезд опоздал.

Лейпциг, сугубо на мой вкус, и красив, и некрасив одновременнос как и те города бывшей ГДР, где я успел побывать.

Возможно, из-за зимы и серых красок, а возможно, из-за мешанины архитектурных стилей, где намешана готика,

модерн

ещё что-то, и из-за всего этого проступают знакомые наши многоэтажки. Если сощуриться, можно представить, что находишься в обычном российском городе.

Обратно мы ехали, ставя ставки, сможем ли мы пересесть на поезд до дома или будет опять что-то весёлое. Промелькнуло объявление, что из-за вызова врача что-то там стопорнулось, но потом всё снова наладилось, и мы спокойно вернулись.

В общем, на пару часов погулять интересно. Понятно, что до всяких достопримечательностей мы не дошли, кроме музея, но и цели такой не было.

Всякие такие репортажи я буду публиковать в своём сообществе, потому что надоело зависить от настроения админа большого паблика. Поэтому, можете подписываться, если вам интересно, и не подписываться, если вас огорчают "беззубые путевые заметки, от которых веет чем-то там, не помню дословно".

А ещё у меня тг, куда я кидаю фотки и всякие интересные мелочи, которые на целый пост не потянут. И туда же буду пилить подкасты. Тоже буду всем рад.

https://t.me/travel_memoir

Недолго думав, мы решили пройти через джунгли одни, без гида. Чтобы не отдавать 400 песо с двоих. Сказано - сделано, устроили себе ночной трекинг по джунглям. Ночью же пошли, чтобы не напороться на гидов или охранников. Трекинг прошел за полтора часа по горкам и спускам и все в мыле мы спустились ко входу в пещеру. Отыскав небольшие джунгли, поставили палатку, заведя будильник на 6 утра.

С утреца немного подождав первых туристов, мы пошли регистрироваться на тур. Не буду вас долго мучать подробностями, но случилось так, что меня укусила обезьяна. Чертова макака напала на мой рюкзак и в тот момент, когда я пыталась спасти свое имущество, животное вцепилось мне в ногу. И это была не маленькая мартышка, а огромный самец с клыками как у вампира. Его зубы вонзились мне в ногу почти на сантиметр. Серега во время подоспел, и отогнал макаку, а то самец собирался напасть на меня второй раз.

По ноге потекла венозная кровь, почти черная. Работники национального парка вызвали медработника. Ну а дальше пошла конитель. Мне сразу обработали рану йодом, вызвали лодку и повезли обратно в деревню Сабанг. Причем, повезли бесплатно. После такого глубокого укуса, требуется сделать несколько инъекций от бешенства, а они делаются только в столице - Пуэрто-Принцесе. То есть весь наш путь сюда, блуждание по джунглям пошло насмарку. Нам перенесли экскурсию по пещере и скорая БЕСПЛАТНО довезла нас до города. В пути были часа полтора.

Медработник, который был с нами в пути от самой пещеры до города, привез нас в частную больницу. Естественно, нам выложили счет в 200$ на инъекции и антибиотики. Услышав такую сумму, мы попросили отвезти нас в городской госпиталь, скорая сопроводила нас и туда, не сняв за дорогу с нас ни копейки, чему мы были поражены. Отдав нас в руки отдела по укусам животных, медработник нас покинул.

Обслуживание в больнице для нас на таких же условиях, как и для филиппинцев. Это при том, что никакой страховки у нас нет. Надо просто купить лекарств на 150$ и оплатить по 1$ за вакцинацию. За этот день мне сделали 4 укола, и один из них пришелся уж слишком рядом с раной, после чего медсестра невозмутимо подавила мне на саму рану, перемазывая мазью и натягивая бинт. При этом приговаривая "да ты расслабься, не парься". С трудом удержала в себе крик от боли. Есть три категории укусов, так вот, у меня самый последний по жесткости. Я еще порадовалась, что сшивать не стали.

В общем, отличненько посмотрели мы пещеру...

О моих актуальных путешествиях, добро пожаловать а ТГ: t.me/vivoenviajes

Я оглянулась. Да, примерно в 50 метрах от нас виднелись три силуэта мужчин.

-Ну и что? Это же Куба. Вряд ли нас будут грабить. Хотя... Давай замедлимся и пропустим их.

Мы скинули рюкзаки и начали доставать фонари. Три молодых чернокожих парня спешно прошли мимо. Мы успокоились. Серёга начал осматривать близлежащее поле и оценивать место для палатки. Посмотрев по дороге в ту сторону, куда ушли парни, я снова увидела эти же три силуэта, стоящие в 50 метрах и смотревшие в нашу сторону. Стало не по себе. Мы решили приблизиться к ближайшим домам, где были фонари. Пройдя около 100 метров и оглянувшись, мы снова их увидели. Они нас преследовали.

О ночёвке на улице мы сразу забыли. Надо было срочно искать людей и напрашиваться поспать к кому-нибудь на территорию у дома, в гараж, куда угодно. Решив очередной раз убедиться, что они действительно нас преследуют, мы зашли за угол в тупиковую улицу и увидели, как они просто за нами идут, куда бы мы не свернули. Как назло, людей не было. В единственном доме неподалёку горел свет, но перед домом был забор с закрытой калиткой и не видно было не души. Не докричаться.

Мы вернулись обратно на асфальтовую дорогу и пошли по направлению в деревню, откуда изначально шли. Оглянувшись, мы снова их увидели, они прятались за кустами. Через несколько секунд они начали бежать в нашу сторону.

-Бежим, - скомандовал Серёга.

Я, нагруженная рюкзаком и в неудобных сандалях, начала неловко и медленно перебирать ногами. В голове была мысль, что надо спасти паспорт и вынуть его из барсетки, ну и телефон куда-то спрятать. Серёга в руке сжимал нож и, постоянно оглядываясь, командовал. Мы пробегали тот 500-метровый тёмный участок. Моё сердце сжималось, и я думала, это того не стоит. И это всего лишь Куба! Ещё неделю назад нас чуть не убило из-за урагана также перед вылетом. И вот теперь снова!

Эти силуэты бежали по траве через канаву рядом с асфальтом. Это их сильно замедляло, иначе бы они нас быстро догнали. И тут наконец мы видим свет, и нескольких людей стоящих на дороге. С криками, мы подбегаем к ним и Серёга пытается на испанском рассказать, как нас преследовали трое мужчин в попытке ограбить. После этой бурной истории, женщина с мужчиной предложили нам заночевать у них дома, на что мы моментально соглашаемся. Всё это время я прибывала в таком шоке, что даже не говорила.

О моих актуальных путешествиях, если кому интересно, сюда: t.me/vivoenviajes

✔️ И вот уже больше 15 месяцев подряд путешествую по Латинской Америке - всё тем же автостопом.

Да будет хейт!

Да, для большего хейта, вот ссылка на мой телеграм-канал: t.me/vivoenviajes

Откуда бабло, как сэкономить - писала в серии "финансовые вопросы".

Если пост уйдёт в минуса, ни на один вопрос не отвечу. Отвечаю только на адекватные вопросы.

Если вопрос будет насущным, напишу пост - как ответ.