Сообщество - Лига Общепита

Лига Общепита

115 постов 375 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

14

Беспредельная дискотека от общепита - "бахрома", СПб, Просвещения 48

Всем здравствуйте!

Есть в славном городе Питере множество кафе/баров/ресторанов различной направленности. Ну, какие-то более эксклюзивные, тематические, где-то и ширпотреб уровня забегаловки. Разные запросы, разные предложения, все понятно. И есть среди них этакое нечто, под названием "бахрома". Почему нечто? Ну что ж, попробую разъяснить.

Поехали..

Речь идет о вполне конкретном филиале на проспекте Просвещения 48, пересечение с проспектом Художников. Вот такая вот стекляха!

А что это у нас рядом? А рядом у нас - дом, который построил Джек. Да просто вполне приличный МКД (многоквартирный дом). У которого боковые квартиры выходят окнами.. куда?

Правильно, на эту самую стекляху, с боковой ее стороны. Казалось бы, ну в чем проблема-то?

А вот в чем..

Альтернативно одаренный менеджмент "бахромы" всерьез считает, что в комплекте к заведению общепита (особенно рядом с жильем) однозначно должна быть "типа музыка". Непременно уровня "тынц-тынц". Громко. Реально громко. И низов, низов побольше! Примерно вот так:

Да, судя по их не менее альтернативно одаренному мнению этой "типа музыки" должно быть много. Реально много. Например, до часа ночи:

Особенно классно выглядят шторки, которыми стыдливо обмазалась прикрылась зона танцпола. Это, наверное, чтобы звук соседям не мешал. Походу не очень практичное решение - да, "бахрома"?

Теперь о терпилах терпении и времени. В какой-то момент терпение закончилось и время пообщатся с администратором "бахромы" таки нашлось у моих соседей (спасибо, Марина!) Через пару дней пересеклись с ней, поговорили на эту тему. С ее слов, разговор с администратором получился на удивление вежливым - администратор проявила участие и пообещала что-нибудь обязательно придумать, чтобы всем было удобно. Ну а дальше.. Правильно! Вежливости хватило на один (!) вечер музыки потише. А потом все вернулось на круги своя - та же самая диско-долбежка до ночи для гостей заведения.

Кстати о клиентоориентированности - этом краеугольном камне взаимоотношений общепита с посетителями </sarcasm>

Остальные лузеры посетители "бахромы" однозначно пребывают в нирване в восторге от громкости музыкального сопровождения, перекрывающей своим падающим домкратом возможность, например, просто покушать и пообщатся. Черт, или все-таки не совсем в восторге? А может, вообще ни хрена не в восторге?

Как называется этот уровень клиентоориентированности? Дзен Дно?

Вот такая вот понимашь, загогулина стеклянная стена..

.. абсолютного пофигизма к окружающим. Квинтэссенция развлекательно-общепитовского жлобства, как она есть, без ретуши и цензуры.

Уважаемое Пикабу! Спасибо за (надеюсь) возможность опубликовать реальную информацию, даже если она отнюдь не всем привлекательна.

Неуважаемая "бахрома"! Жители нескольких этажей боковых квартир соседнего дома просто ненавидят вас за тот звуковой терроризм, который вы устраиваете по пятницам и субботам до ночи - ну так, к сведению. Наверное, вы поставили цель максимально испортить себе карму, учитывая количество искренних проклятий, которые на вас сыпятся каждый уик-энд. Оно вам действительно надо?.

Показать полностью 8 2
9

Теперь он острый по твоей винеее

Теперь он острый по твоей винеее

Горчиса.

В магните возле дома после ремонта сделали пекарню. Работают там две женщины-пекаря, нерусские,но не замоташки. И сегодня пал мой взор на соусы,которыми поливают они хотдоги)

Показать полностью 1
756

Ответ на пост «А что, в Теремке тоже сейчас чаевые?»4

Дело не в сотрудниках ресторана, а в попытках руководства переложить премирование сотрудников на конечного потребителя.

Вспомните все эти ущербные конторы, устроившиеся по принципу KPI - "как поработал, так и заработал". Фиксированно рядовой сотрудник может получать МРОТ, а все остальное - это то, что он на чай соберет. На таких позициях текучка не играет практически никакой роли. На обучение сотрудников компания не тратит практически ничего - все происходит на первых сменах в ресторане. И если человека кормить байками о том, что первый месяц/два/три все получают мало, за то потом как попрет! , то человек и продержится за копейки пару месяцев. За это время бизнес очень хорошо на нем заработает.

После этого "испытательного срока", как большую привелегию, товарищу разрешают бить свой персональный QR для чаевых. И вот он работает следующие 2 месяца еще старательнее за тот же самый МРОТ.

Конечно, он в какой-то момент уволится, в край обнищавший, но теремок на этом очень хорошо заработает

4

Как работает льдогенератор

Интересное полуавтоматическое устройство для приготовления льда. Пригодится дома, в офисе, баре и т.д. Готовый лёд имеет специальную форму с полостью внутри, которая увеличивает площадь соприкосновения с напитком и ускоряет процесс охлаждения. Вода заливается в специальный резервуар, объемом 1.5 литра. Приготовление 9 кусочков льда занимает примерно 6-8 минут. Ссылка на него

Показать полностью 1
16

Бар Энди своими руками

Р. S. Завтра расскажу, почему Энди, хотя зовут меня Дмитрием. А прямо сейчас - о том, куда ведет дверь из прошлого поста.
Веду канал в телеге https://t.me/andy_factory

Несколько лет назад это была сарайка в подвале моей четырехэтажки. Где все хранят банки, старые оконные рамы (нахера-то), и прочий хлам.
Старые хозяева в моем случае хранили только хлам.

Я решил похерить эту традицию. И сделать там что-то ох..ительное!
Ммм, что бы такое?.. сделать?.. такое чтобы... прям пздц!!
Щёлк!
Винный погреб! С коллекцией вина в пыльных бутылках! Loft, со столом и барными стульями, кожаным диваном! Металл и старое дерево!
Да, ска, это оно!!
Родился эскиз интерьера.

Мне повезло, что подвал очень сухой и даже пыльный. И стены из красного кирпича. Только штукатурку отбить надо. Что я и сделал. И сделал много чего еще: залил стяжку, положил деревянную (!) плитку на пол, зашил одну стену старыми досками, задекорировал ее старинным столярным инструментом, заложил кирпичом окно. Стол переделал дважды, на фото есть оба варианта. После расскажу об этих этапах подробнее.
В результате я получил вот такой интерьер.

И как всегда: ты тоже так можешь! Главное - хотеть!

Показать полностью 13
9

Слишком много жду или так и должно быть?

Вообщем сегодня утром нужно было заказать супчик приболевшей девушке и наткнулся на что-то непонятное: ресторан в котором я иногда заказываю/бываю лично имел плашку скидки 99% и почти все позиции были действительно по 1-10 рублей. Потыкал, дошел до окончательной кнопки заказа - но не стал. Не стал потому что - постеснялся(такой вот я человек, из-за этой же ошибки я бы поел еды за пару рублей а кто-то кто ошибся оплатил бы все это).
Дальше написал в саппорт яндекса - они ответили мол заказывай как заказывается, привезти обязаны (скрины присылал им скидок)
Пошел искать способ написать ресторану - нашел паблик в ВК. Паблик живой, посты есть. Писал с целью сообщить об ошибке на 90%, с целью получить спасибо на 9% и с целью какого то промокодика на 1%

Но в итоге - не получил ничего и стало как-то вот странно и не по себе. Почему слово спасибо, постоянно теряется куда то. Неужели людям не приятно от того, что какой то человек, не поленился, написал, поделился информацией, спас деньги в конце концов.

Грустно друзья и вот не понимаю - много ли я требую, когда расстраиваюсь не получив простого, честного спасибо

Фоточки приложу для пруфа ситуации

Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества