Приветствую тебя, дорогой читатель. Продолжаем рассматривать величайшие события Великой Отечественной войны и судьбы героев той непростой поры. В статье про Зою Рухадзе я кратко задел тему, о которой хотел бы полнее рассказать в этой статье. Речь идет, как вы поняли из названия, об обороне Брестской крепости. Я уверен, что многие наслышаны об этой трагической странице нашей истории. О легендарном сражении рассказывают на уроках истории в школах, печатают в военно-исторических книгах, напоминают в газетах и выпусках новостей, снимают фильмы. Давайте же попробуем рассмотреть этот эпизод Великой Отечественной войны подробнее в данной статье.

Для начала разберем, что вообще представляла из себя Брестская крепость и для чего она была воздвигнута? Кратко обозначим главные факты:

Строительство началось в 1833 году и продлилось до 1842 года. Причина постройки- политическая и военная обстановка, сложившаяся в XVIII веке в Европе. В то неспокойное время, западная граница нуждалась в мощных оборонительных сооружениях, способных выдерживать массовую агрессию со стороны потенциальных врагов, а значит, строительство достойной защиты было лишь дело времени. Шло время и наступили дни Крымской войны. Крепость была переведена на военное положение, но до нее в то время дело не дошло. Сооружение неоднократно модернизировалось, подстраиваясь под новое время, чтобы в случае опасности продолжать быть актуальным рубежом обороны. Далее была первая мировая война и крепость всеми силами готовили к встрече врага. Однако, ко всеобщему удивлению, 13 августа 1915 года русские войска оставили крепость без боя. Видимо, командование посчитало нужным занять оборону в другом месте, а не попадать в возможное окружение. Немецкие и австрийские войска обошли крепость, а затем захватили Брест-Литовск (в то время название современного Бреста).После того, как новые власти России приняли решение выйти из войны и заключить позорное, для нашей стороны соглашение, на территории цитадели был подписан Брестский мир 1918 года, обеспечивший выход страны из Первой мировой войны. По результатам советско-польской войны 1920 года Брест отошел к Польше, а вернулся в состав СССР в начале Второй мировой войны.

Наступил 1941 год. Черные тучи снова сгустились над границами нашей Родины.

Жизнь была в то время, конечно неспокойная, но она шла своим чередом. Военные, занимавшие определенные должности и служившие на территории крепости, перевозили к себе родных и близких. В итоге, к началу боевых действий, в крепости находилось около 9 тысяч человек (по другим данным немного меньше), хотя в случае войны, должен был оставаться всего один батальон (к примеру, стрелковый батальон СССР составлял всего 778 бойцов). Остальные части в случае начала боев, должны были занять оборону к югу и северу от крепости. Однако утром 22-го июня, в ходе внезапного и вероломного нападения фашисткой Германии, крепость подверглась массированному артеллирийскому обстрелу и чудовищным авиабомбардировкам. В результате этого, пути к позициям были перекрыты, крепость стала, своего рода, мышеловкой для советских солдат.

В результате сильнейших взрывов, были уничтожены склады, водопровод, прервана связь, нанесены крупные потери гарнизону. Уже в 4:45 по местному времени начался штурм. Неожиданность атаки привела к тому, что скоординированного сопротивления единой силой гарнизон оказать не смог и был разбит на несколько отдельных очагов. Сильнейшее сопротивление немцы встретили на Волынском и на Кобринском укреплении, где произошли рукопашные схватки. Благодаря быстрому удару, гитлеровцы сумели взять брестские укрепления в кольцо, а в нескольких местах прорвались в пределы крепости. Защитники были отрезаны от остальной страны. Часть сил немцев осталась на борьбу с обороняющимися, остальные же войска продолжили движение на восток.

Воспоминания Ришата Салиховича Исмагилова, одного из солдат, стойко оборонявших Брестскую крепость. Герой прожил ровно 100 лет (род. 15 апреля 1920 - умер 3 сентября 2020) и являлся последним из живых ее защитников.

- Отлично помню. Накануне, 21 июня, мы проводили тактические занятия за пределами крепости, практически на границе - даже слышали команды, отдаваемые немцами. К вечеру, возвращаясь в крепость, встретили машину комдива генерала Ивана Лазаренко - он ехал в Минск. Вечер был свободным: кто смотрел кино, кто стирал воротнички, кто писал письмо домой. Всё вроде как обычно, но командиров не видно и сигнала отбоя нет. А накануне в крепости появилась старуха-нищенка, подбиравшая объедки. Откуда она здесь? Задержали, сняли с неё верхнюю одежду - оказалось, это загримированный немецкий солдат.

Легли во втором часу ночи. Я спал в казарме на трехъярусных нарах. И снится мне страшный взрыв, потом другой. Очнулся - стою в коридоре босиком, в нательном белье. Меня вместе с нарами снесло взрывной волной. В двухметровых стенах - пробоины. Кричу: «Товарищи, война! Тревога!» Побежал по коридору: повсюду убитые, раненые и умирающие бойцы. Половина солдат погибла в первые минуты атаки фашистов. Спускаюсь на первый этаж, в штаб. Там ничего не видно от пыли, поднятой взрывами. Один дежурный телефонист убит, второй при смерти. На лестнице по дороге в казарму встретил лейтенанта Виноградова. Он скомандовал: «Поднимитесь и вооружайтесь!» Рядом сержант Овсиенко из ящика раздавал патроны. Начали подтягиваться уцелевшие бойцы. Винтовки вытаскивали из-под обломков, встали у пробоин в стенах. Отстреливались весь день. Каждый патрон на счету. Немцы ведут бешеный огонь, мы отвечаем одиночными выстрелами... Командиры пытались наладить связь с другими подразделениями, но враг держал под прицелом все двери казармы.

Когда наступало затишье, мы вытаскивали из-под обломков раненых. У одного выворочены кишки, у другого вырваны скулы, третий просто без сознания. Помню, один из умирающих прошептал: «Убейте Гитлера...».

Мы стреляем, немцы стреляют, окружили крепость. У нас только винтовки, у них – и винтовки, и автоматы, и пулеметы. Крепость горит. Под ней находилась база нефтепродуктов, фашисты подорвали её. Так прошёл первый день войны

Бои продолжались. К 7:00 первого дня войны, некоторые подразделения 42-й и 6-й стрелковой дивизии все-таки смогли осуществить прописанные довоенные инструкции и с боями покинуть крепость и город Брест, с большими потерями передислоцироваться по тревоге. Однако множеству военнослужащих этих дивизий так и не удалось выбраться из крепости. Именно они и продолжали сражаться в ней, часто до самого конца.

Уже в первые дни многие поняли, что вырваться из лап коварного врага не получится и биться придется на смерть. На кирпичных стенах крепости начинают появляться надписи, которые в скором будущем заставят фашисткого диктатора Муссолини сделать вывод о непобедимости русского духа.

«Нас было пятеро: Седов, Грутов, Боголюб, Михайлов, Селиванов. Мы приняли первый бой 22.VI.1941 г. Умрем, но не уйдем!» Запертые с четырех сторон, бойцы бились до последнего вздоха.

К полудню положение понемногу стабилизировалось. Наши смогли собраться с мыслями и сделать необходимые выводы, хотя данных было ужасно мало, укрепить оборону. Немцы смогли закрепиться лишь на отдельных участках цитадели, включая господствующее над крепостью здание клуба (бывшая церковь Святого Николая), столовую командного состава и участок казармы у Брестских ворот, на Тереспольском, на части Волынского и западе Кобринского укреплений.

Командующие очагами сопротивления крепости.

Пётр Михайлович Гаврилов (1900 — 1979)

Майор, Герой Советского Союза (1957). Пленен 23 июля тяжело раненным. Содержался в лагерях Хаммельбург и Равенсбрюк до мая 1945 года, где был освобожден частями Красной армии.

Андрей Митрофанович Кижеватов (1907 — 1941)

22 июня 1941 года лейтенант А. М. Кижеватов возглавил оборону заставы и был первый раз ранен. 29 июня, когда боеприпасы были почти истрачены, было принято решение предпринять последнюю отчаянную попытку прорыва. Потапов возглавил группу прорыва, а 17 раненых бойцов во главе с уже тяжелораненым лейтенантом Кижеватовым остались для прикрытия в крепости. Лейтенант Кижеватов погиб в этом бою. Прорыв также окончился неудачей — большинство его участников погибло или было захвачено в плен.

Иван Николаевич Зубачёв (1898 — 1944)

30 июня раненым взят в плен в развалинах штабного каземата.Умер в лазарете лагеря для военнопленных Нюрнберг-Лангвассер 21 июля 1944 года.

Ефим Моисеевич Фомин (1909 — 30 июня 1941)

22 июня 1941— возглавил оборону Брестской крепости в кольцевой казарме на участке у Холмских ворот.30 июня 1941 — попал в плен в казармах 33-го отдельного инженерного полка, и один из пленных бойцов выдал его нацистам как еврея и как комиссара. Фомин был расстрелян — предположительно, у Холмских ворот крепости.

Шнейдерман Шиман Маркусович (1920 — 1941)

22 июня руководство подразделения было отрезанно от личного состава, и из старших по званию в крепости остались только заместитель политрука Шнейдерман и сержант Новиков.После долгих и упорных боёв батальон принимает решение соединившись с бойцами 333 стрелкового полка пойти на прорыв. В восемь часов это осуществляется, однако в районе Тереспольских ворот, пытаясь пробиться солдаты попадают под шквальный огонь германских войск. В момент тяжелейшего боя измученные солдаты разделяются между собой и часть из них, в том числе Новиков и Шнейдерман попадают в плен к врагу, где Шнейдерман и погибнет. Судьба солдат, которые не смогли пробиться, но остались в живых и не попали плен также плачевна. Они вернулись в крепость, где были позже убиты германскими войсками. В казарме 132 отдельного батальона конвойных войск НКВД 20 июля напишут знаменитые слова:"Я умираю, но не сдаюсь! Прощай, Родина"

В первый день немцы предприняли восемь безрезультатных попыток прорваться в цитадель. Под яростными бомбардировками и артобстрелом защитники мужественно удерживали двухкилометровое оборонительное кольцо. Тогда немецкое командование решило сменить тактику: началась продолжительная осада и долгие изматывающие бои, которые с 22 июня до конца месяца шли на всей территории Брестской крепости.

Отведя войска на внешние валы крепости, весь следующий день немецкая артиллерия проводила обстрел позиций защитников. В перерывах немецкие автомобили с громкоговорителями призывали гарнизон сдаться. Сдалось около 1,9 тыс. человек. Тем не менее остававшимся защитникам крепости удалось, выбив немцев из примыкающего к Брестским воротам участка кольцевой казармы, объединить два наиболее мощных из остававшихся в Цитадели очагов сопротивления.

23 июня под покровом ночи осажденные попытались вырваться из окружения, но эта попытка провалилась. Почти все участники отрядов были пленены или уничтожены. 24 июня немецкий штаб 45-й дивизии доложил, что Цитадель взята и проводится зачистка отдельных очагов сопротивления. В 21.40 в штаб корпуса было доложено о взятии Брестской крепости. В этот день немецкие войска действительно овладели большей ее частью. Отойдя с захваченных рубежей крепости, оборона сосредоточилась в Кобринском укреплении и цитадели. В этот день были созданы штаб обороны и единое командование во главе с капитаном Зубачевым и полковым комиссаром Фоминым. Гарнизон, состоявший из сводных подразделений, не только оборонялся, но и неоднократно контратаковал противника.

26 июня была организована попытка прорыва из крепости через Кобринское укрепление, но она окончилась неудачей. Группа прорыва была почти полностью уничтожена. Вырвавшиеся из крепости попали в плен. Оборона цитадели приняла очаговый характер. На Кобринском укреплении к этому времени все защитники сосредоточились в Восточном форте.

Немцы, доложившие "наверх" о захвате крепости, рьяно пытались и на деле уничтожить все оставшиеся очаги сопротивления. Нацисты применяли зажигательные боеприпасы и слезоточивый газ. Авиация бомбила их пятисоткилограммовыми бомбами. Была сброшена 1800-килограммовая бомба, попавшая в угол стены крепости и потрясшая своей детонацией весь город Брест.

29 июня немцы предприняли новое наступление, которое обессиленным защитникам отбить было очень тяжело. Советские солдаты понесли тяжелые потери, врагу удалось захватить многие укрепления, в том числе Восточный форт.

После этого очаги сопротивления стали еще меньше, но огонек отмщения и обороны то и дело вспыхивал в разных местах огромной крепости. Небольшие группы воинов, укрывшись в развалинах и подвалах крепости, продолжали упорное сопротивление. Действия этих групп и одиночных бойцов приобретали все больше черт диверсионной активности и продолжались в ряде случаев до конца июля и даже до начала августа 1941 года.

В конце августа 1941 года Брест посетили А. Гитлер и Б. Муссолини. Также известно, что камень, который А. Гитлер взял из развалин моста, был обнаружен в его кабинете уже после окончания войны. Для устранения последних возможных очагов сопротивления германское верховное командование отдало приказ затопить подвалы крепости водой из реки Западный Буг.

Почти месяц защитники Брестской крепости сковывали целую германскую дивизию. Взятие Брестской крепости – по оценкам немецких же историков – потребовало от вермахта таких же сил, как и взятие Киева, третьего по величине города Советского Союза.

Немцам трудно было подавить отчаянное сопротивление, но и наши бойцы оказались запертыми в каменной ловушке — почти без воды и боеприпасов. Они уже не могли ни отступить, ни надеяться на подмогу, но упрямо, веря в свое правое дело, продолжали бороться. А сытые, отлично вооруженные, немецкие части сражались с голодными и израненными бойцами Красной армии, не понимая, для чего те продолжают борьбу. Гитлеровцы действовали расчетливо и хладнокровно. Авиация и артиллерия превращала в развалины очередной форт или каземат, а пехота, в соответствии с установками военной науки, шла на зачистку территории. Но из-под каменных глыб им навстречу летели гранаты и пули. Руины неожиданно взрывались, уничтожая врагов. Изможденные, почерневшие люди бросались на гитлеровцев врукопашную, со штыками и ножами, из последних сил борясь за Родину, своих родных и близких, своих павших и еще живых товарищей.

Как некоторым удалось спастись из крепости? Воспоминания ветерана, защитника Брестской крепости Ришата Салиховича Исмагилова

- Выпрыгнули из разбитого окна штаба полка. Немцы в темноте нас не увидели, но услышали, стали стрелять наугад. Пришлось ползти под пулями. Мост через реку Мухавец простреливался - по-пластунски пробрались левее и перешли речку вброд, прячась за деревьями, нависшими над водой. На берегу нас обнаружили фашисты и открыли огонь. Остапенко погиб. Сам до сих пор не пойму, как целым и невредимым выбрался из простреливаемой зоны.Стали пробираться к северным воротам через лес у домов комсостава. Здесь к нам присоединилась женщина, видимо, жена командира - в ночной сорочке, вся в крови. Тут раздалась пулеметная очередь - случайная попутчица упала. В третьем часу ночи мы с командиром группы добрались до Северных ворот - десятиметровый тоннель через внешний земляной вал крепости. Рванул на вал первым. Проскочил - и сразу в ближайший ивняк. Командиру оставалось сделать несколько шагов, когда его настигла пуля...Двинулся дальше в лес. К утру услышал голоса, прислушался: наши. Оказалось, группа офицеров и рядовых, человек 25. Они направлялись в цитадель и искали место прохода. Рассказал о положении в крепости и доложил офицеру о приказе найти командование дивизии. Старший по званию приказал группами по два-три человека двигаться в сторону Бреста. Так мы вошли в город, но в какой-то момент потерялись. Я снова остался один.

Конечно, не всем, кто находился в крепости к началу боев, удалось вступить в борьбу против захватчиков. Кто-то был убит или ранен при бомбардировке или артобстреле, кого-то оглушили гранатами или вытащили из под обломков разрушенной Цитадели. Были и те, кто в неразберихе, от неопытности и расстеренности оказался в плену, не ожидая такого подлого удара. Но многие, кто сумел собраться как морально так и физически, кто был рядом со своим командиром и верно слушал его приказы, кто смог внутренне мобилизоваться и найти в себе силы дать врагу сопротивление - бились до последнего. Дрались, понимая, что помощи возможно уже не будет (некоторым группам удавалось брать пленных, которые рассказывали о положении дел, хоть командиры Красной армии зачастую считали такие доклады дезинформацией).

Большинство защитников крепости погибло, небольшая часть смогла прорваться к партизанам или выйти к линии фронта, некоторые попали в плен.

Последний бой 23 июля

По версии государственного учреждения Республики Беларусь "Мемориальный комплекс Брестская крепость-герой" — после 30 июня сопротивление продолжали воины-одиночки.

Единственным задокументированным доказательством сопротивления после 29 июня 1941 г. является отчёт, в котором говорится, что 23 июля 1941 г. произошла перестрелка с последующим захватом на следующий день советского лейтенанта. Так описан последний документально подтверждённый бой в крепости в немецком отчёте.

Командующий войсками в Генерал-губернаторстве : из журнала боевых действий № 1

О перестрелке у Северных ворот и пленении командира

23.07.1941 В середине дня 23.07 команда по уборке территории подверглась обстрелу из каземата у Северных ворот, стреляли оставшиеся блокированные в каземате враги. Ранено 5 человек. Во время последовавшего за этим событием прочесывания крепости ранен ещё один солдат. В плен взят 1 русский старший лейтенант.24.07.1941 В результате прочёсывания крепости Брест-Литовска на наличие оставшихся в живых врагов были найдены только 7 погибших русских

Знали ли о подвиге защитников в Москве?

Сам факт героической обороны Брестской крепости далеко не сразу стал известен в СССР. В феврале 1942 года в поселке Кривцово под Орлом красноармейцам удалось захватить архив 45-й дивизии вермахта. И там среди бумаг нашли немецкое «Боевое донесение о взятии Брест-Литовска». Из этого документа советскому командованию впервые стало известно об ожесточенных боях в Бресте. Пресса не осталась в стороне от этой забытой правды. Вышла статья Михаила Толченова «Год тому назад в Бресте». Конечно, сотни других корреспонденций с фронта в те дни заслоняли хронику годичной давности.

28 июля 1944 года Красной армией в ходе Люблин-Брестской наступательной операции был освобожден город Брест, меньше чем за двое суток. Хоть германские войска готовились основательно и создали рядом с городом мощный укрепленный район с большим количеством дотов и минных полей, включающий в систему обороны форты Брестской крепости, они не смогли остановить карающий меч справедливости, занесенный над нацистким зверем. Красная армия несла освобождение от захватчиков.

Советские воины впервые после трех лет фашистской оккупации вошли в Брестскую крепость. Почти вся она лежала в развалинах. По одному виду этих страшных руин можно было судить о силе и жестокости происходивших здесь боев. На уцелевших стенах крепости стали находить надписи, оставленные защитниками.

Надпись "Я умираю, но не сдаюсь. Прощай, Родина!", датированную 20 июля 1941 года, обнаружили только в 1950 году. Позже нашли обрывки боевого приказа, составленного 24 июня, из которого впервые узнали фамилии руководителей обороны цитадели. В 1956 году извлекли на свет боевое знамя 393-го отдельного зенитного артдивизиона, зарытое бойцами в одном из казематов.

Признание подвига ее защитников стало результатом многолетней поисковой и исследовательской работы писателя-фронтовика Сергея Смирнова. Он первым рассказал о подвиге защитников Брестской крепости, поставив под сомнение официальную точку зрения о виновности военнопленных. Им написаны книги "Брестская крепость", "В поисках героев Брестской крепости".

Благодаря активной позиции писателя в вопросе признания заслуг защитников Брестской крепости в министерстве обороны СССР была организована работа по представлению к государственным наградам военнослужащих гарнизона. Звания Героя Советского Союза были удостоены майор Петр Гаврилов и погибший в крепости лейтенант Андрей Кижеватов. Комиссар Ефим Фомин стал кавалером орденом Ленина, капитан Иван Зубачев – ордена Отечественной войны I степени.

Всего наград удостоились более 200 погибших и выживших защитников Брестской крепости. В 1956 году в ней был открыт Музей обороны Брестской крепости. В мае 1965 года крепости было присвоено звание "Крепость-герой", в 1971 году там был открыт мемориальный комплекс.

Закончу статью своим стихотворением. Спасибо за прочтение. Подписывайтесь и читайте остальные статьи на Дзене, новый материал совсем скоро. https://dzen.ru/id/66cbd79fa927611e520a3d31

Они погибали за нас, за Отчизну,
Отважно сражаясь с врагом!
От злости до хруста челюсти стиснув,
Упрямо стоя на своем.

Покуда мы помним - защитники живы,
И подвиг их впредь не забудем.
Закроем глаза. Скажем тихо "спасибо
За все вам. Храбрейшие люди."

Приветствую читателей канала!

Прошло более 75 лет с момента как Советский Союз разгромил сильнейшую армию своего времени - армию Германии. Сегодня, мы не станем рассматривать битвы и сражения Великой Отечественной войны, а взглянем на совершенно иную сторону той страшной и, в то же время, триумфальной для России войны. В той войне наша страна в какой уже раз показала, что бесполезно лезть на Россию с войной и с ней лучше дружить. Подходя ближе к делу, скажу, что сегодня мы рассмотрим полевые кухни РККА и Вермахта и узнаем, что же ели солдаты обеих армий.

Для начала нужно понять, что война дело страшное, на войне существует передовая, так называемая линия фронта, на которой идет соприкосновение солдат враждующих между собой стран. На данной линии жизнь каждого солдата, медика, санитара, посыльного с письмами, и даже, разносчика пайка для солдат - висит на волоске. В любой момент может прилететь шальная или намеренная пуля с вражеской стороны или начаться артиллерийский обстрел. А теперь, скажем, что кухонный вопрос — вопрос очень деликатный. Конечно, многие поспорят, что наличие боекомплекта намного важнее. И будут правы. Но все же, "война войной, а обед - по расписанию". Голодный солдат воевать не сможет и тому свидетели, попавшие в окружение в Сталинграде солдаты 6-й армии Паулюса.

Начнем с кухонь

Однозначно советские кухни были были намного лучше. Подметим, что немецкая кухня была тяжелее и имела 4 двойных котла с глицерином между стенок как антипригарное устройство. Немецкая кухня, помимо этого, обладала одним не очень удобным архаизмом. А именно — деревянными колесами. Немцы хотели установить свою кухню на резиновые колеса, но все закончились неудачей. Конструкция кухни, с низко опущенными поддувалами печек, не позволяла уменьшить диаметр колес. Тем более, что переделывать кухню в военное время уже не позволяли возможности немецкой промышленности. Ей было чем заняться и без полевых кухонь. Стоит заметить, что деревянные колеса не позволяли транспортировать кухню со скоростью более 15 км/ч. Проходимостью такая кухня также не обладала, тем более при приближении к передовой. Сами понимаете, как приходилось мучиться немцам со своей кухней на территории Советской России, особенно в осеннюю погоду после проливного дождя.

Теперь поговорим о советской кухне. А она согласно постановлению наркома обороны товарища Ворошилова еще в 1936 году перешла на колеса от ГАЗ-АА. До этого времени колеса тоже были деревянные, тележного типа. Конечно, скорость буксировки возросла до 35 км/ч — но и это не ахти. Тем более, что как таскали кухню лошади, так и продолжали и во время войны. Сами понимаете, для грузовиков всегда были дела поважней. Зато, по сравнению с немецкой армией, бойцам РККА было в этом плане легче. Подметим, что тащить кухню на таких колесах стало легче и в плане усилий, и в плане проходимости. А это очень важно в условиях ожесточенных боев, ведь солдат на передовой всегда должен быть вовремя и плотно накормлен. Сами посудите, чем ближе может подъехать кухня к линии фронта, тем больше шансов у солдат на горячий обед. Конечно, если условия боевых действий не позволяли полевой кухне подъехать ближе, то еда что у нас, что у немцев, доставлялась подносчиками. Тут складывается логичный вопрос: "какое расстояние приходилось преодолевать подносчикам. И в каких условиях".

А теперь перейдем к самому интересному. Будем рассматривать именно рацион питания именно тех, кто находился на линии фронта, на передовой, а не в тылу, на отдыхе или при доукомплектовании.

Как обстояли дела у немцев с боевой кухней

Система питания в Вермахте имела ряд отличий от нашей. Никакой разницы в нормах питания для солдат, офицеров и генералов не существовало.

В боевых условиях немецкий солдат получал "Норму питания для войны" (Verpflegung im Kriege). Существовала она в двух вариантах: суточный рацион (Tagesration) и неприкосновенный рацион (Eiserne Portion). Заметим, что суточный рацион представлял из себя набор продуктов и горячей пищи, которые выдавались солдату ежедневно для питания, а вот второй представлял из себя набор продуктов частично носимый солдатом при себе, а частично перевозимый в полевой кухне. Он мог расходоваться только по приказу командира если не представляется возможным выдать солдату нормальное питание. Суточный рацион (Tagesration) делился еще на две части: продукты, которые выдавали в холодном виде (Kaltverpflegung) и, конечно же, горячее питание (Zubereitet als Warmverpflegung). Суточный рацион выдавался солдату один раз в сутки сразу целиком. Выдавали обычно вечером с наступлением темноты, когда появляется возможность отправить подносчиков пищи в ближний тыл к полевой кухне. Холодные продукты выдаются солдату в руки, и он имеет возможность сложить их в сухарную сумку. Горячее питание выдается, соответственно, кофе во флягу, приготовленное второе блюдо — картофель (макароны, каша) с мясом и жиром в котелок. Место приема пищи и распределение продуктов на питание в течение суток солдат определяет самостоятельно. Получается, что немец должен был таскать на себе все это добро.

Но это еще не все. Каждый солдат Вермахта имел еще и два НЗ: полный неприкосновенный рацион (volle eiserne Portion). Сюда входили сухари твердые — 250 гр., мясные консервы — 200 гр., концентрат супа или колбаса консервированная — 150 гр., кофе натуральный молотый — 20 гр. При ротной полевой кухне было в наличии два таких полных рациона на каждого солдата. Если было невозможно обеспечить полевую кухню продуктами обычного суточного рациона, командир мог отдать приказ либо выдать на сутки один полный неприкосновенный рацион в холодном виде, либо приготовить из консервов и концентрата супа горячее блюдо и сварить кофе. Кроме всего этого, каждый солдат имел в своей сухарной сумке один сокращенный неприкосновенный рацион (gekürztе Eiserne Portion). Он состоял из 1-й банки мясных консервов (200 гр) и пакета твердых сухарей. Этот рацион солдат мог израсходовать только по приказу командира в самом крайнем случае, когда были израсходованы рационы из полевой кухни или если более чем сутки невозможна доставка питания на линию передовой из тыла. Стоит отметить, что супы в немецкой системе на передовой не предусматривались в принципе. Немцы отводили солдат с передовой, и там они могли насладиться любыми супами. Но в окопах на линии фронта горячее питание осуществлялось именно и только вторыми блюдами. Отсюда у солдат возникали различные проблемы: хронические запоры, несварение желудка, гастриты и катары.

Переходим к нашей советской боевой кухне

В РККА на передовых позициях выдавалась горячая пища два раза в сутки — утром (сразу после рассвета) и вечером после заката. Все, кроме хлеба, выдавалось в горячем виде. Суп (щи, борщ) выдавались оба раза, вторым блюдом чаще всего была каша. После очередного приема пищи у красноармейца при себе продуктов не оставалось. Это освобождало его от лишних проблем, опасности пищевых отравлений и тяжести. Конечно, эта схема имела свои недостатки. В случае если происходили перебои с доставкой в окопы горячей пищи красноармеец оставался совершенно голодным.

НЗ был. Состоял он из пачки сухарей (300-400 грамм) или галет, банки мясных или рыбных консервов. Командование пыталось заставить красноармейцев носить неприкосновенный запас продуктов с собой, но это никак не удавалось. НЗ "улетал" заранее. Сами понимаете, ведь "война войной", а если произойдет так, что обед не по расписанию...

Меню было намного разнообразнее немецкого.

Как говорится, "Хлеб, всему голова". У немцев был один вид хлеба на все случаи жизни. А вот в РККА согласно нормам, выпекалось 4 вида хлеба. Сюда входят: ржаной, пшеничный кислый, белый ситный, ржаной заварной и ржано-пшеничный. Кроме того, существовали ржаные и пшеничные сухари, а также пшеничные галеты «Турист», «Арктика», «Военный поход».

Итак, приступим.

Первые блюда

Сюда входили:

• Кулеш. Готовился повсеместно, во всех родах войск.

• Борщи. Существовало три официальных вида, имели разную рецептуру приготовления: «Украинский», «Флотский» и просто борщ.

• Щи. Также три вида: из свежих овощей, из кислой капусты, зеленые.

• Супы. И тут разнообразие: рыбные, из свежей рыбы или консервов, из концентратов (гороховый, горохово-пшенный), рисовый, гороховый, с макаронами, рассольник.

Вторые блюда

Каши в РККА готовились из проса, гречки, ячменя, риса, гороха, пшеницы и овса. В меню входили также и макаронные изделия. Каши были в основном не густые, чтобы не возникало запорных проблем, а никак не из экономии. Кстати, в РККА за "недокашу или пересуп" повара вполне могли перевести из кухни в окопы. Поэтому с качеством приготовления в основном все было нормально. С чаем и кофе в окопах было не особо густо. Кухня была на два котла, поэтому щи да каша были куда важнее чая.

Овощи в виде салатов, как у немцев, отсутствовали. Но дело в том, что все доступные виды овощей (картофель, свекла, капуста, морковка, лук), присутствовали в супах. Это и нивелировало проблему витаминов, если таковая была.

Перейдем к выводам. Советская кухня была намного разнообразнее и эффективнее немецкой. Стоит подметить, что Вермахт "имел право" изымать у местного населения продукты питания для улучшения обеспечения своих солдат, причем сверх установленных норм. А это значит, что не от хорошей системы немцы занимались мародерством в советской деревне. Причем, грабеж продуктов питания у местного населения был официально разрешен. Тут даже сомневаться не нужно. Все это подтверждено большим количеством документов.

Если Вам понравилась статья - поставьте лайк. Много наших материалов вы найдете на нашем сайте. Будем рады, если вы его посетите. Ваша подписка очень важна нам: Пикабу, канал в Телеграмм, сообщество в ВК, YouTube, а также сообщество в Пикабу "Все о космосе". Всё это помогает развитию нашего проекта "Журнал Фактов".