Господа, вы понимаете, что шашлык это такая же соевая дичь, как и пресловутый лавандовый раф, ставший мемом?
Соевые зумеры не могут просто купить растворимый кофе и заварить кипятком, им обязательно надо раф и чтобы с нотками бергамота и лаванды и цитрусовым послевкусием и чтобы обжарка на 84,65 градуса и чтобы зерна с Мадагаскара были привезены в специальных контейнерах и чтобы кофейня в крафтовом ламповом стиле и чтобы стаканчик красивенький с дизайном💅
Точно так же и соевые бумеры со своим шашлыком. Не могут кусок мяса купить и на сковороде дома с кайфом пожарить. Нет, надо чтобы дымочек был от углей💅 и мангальчик специальный, не стальной, а чугунчик лучше, а еще, а еще маринадик надо специальна, чтобы все так пропиталось нежненько заранее и на природе чтобы речка красивенько рядышком и пивясик холодненький вкуснинький, и угли так нежненько раздувать чтобы все равномерно прожарилось💅
Недавно узнал, что русский холодец был в списке самых отвратительных блюд. Это неприятно. А почему, например, армянского хаша в этом списке не было? Это ж тоже, по сути, холодец, только горячий, как суп.
Я лично приучен к холодцу с детства. У меня все бабушки варили холодец. Правда, в детстве я его не особо любил, но ел без отвращения.Просто его не было в числе моих любимых блюд.
Во взрослом возрасте он мне стал нравиться гораздо больше. Ну естественно, его надо есть с чем-то острым и кислым. С уксусом или лимонным соком, с хреном и горчицей, с перцем. Интересно, а можно с соевым соусом?
Как определить насколько я соевый? Если я ношу одежду и обувь по своему размеру и не люблю, когда в доме холодно и когда шумят соседи, делает ли это меня изнеженным соевичком? Или условие соевости это прежде всего любовь к лавандовому рафу? Как вы понимаете это слово?
Работаю в интернетике на удаленочке, играю в нинтенду, хожу к психотерапевту(не травмы прорабатывать, а просто для тонуса). Люблю смузи и ягодные пивасики. Неконфликтный и мягкий. Люблю и покупаю всякие гаджеты, даже если не особо нужны, просто интересно. Люблю смотреть аниме и мультики, покупаю фигурки по ним, если что-то прям понравится. Пользуюсь мужской косметикой каждый день, люблю в целом уход за собой, изучаю разные средства, смотрю видео об этом.
В общем полный набор соевых клише, разве что не пью лавандовый раф, тк не фанат кофе. Не сижу в либеральных твиттерах, не мечтаю эмигрировать. И еще не гэй, есть девушка, тоже соечка :3. И мне 30 лет.
В целом жизнь у меня беззаботная, без стрессов и я, пожалуй, доволен ею. А вы бы хотели быть соевыми?
Мне вот родители до сих пор(!) говорят, что я как то неправильно живу. Что они в моем возрасте уже ого-го и ого-го. А я просто люблю радоваться жизни и поменьше напрягаться и побольше развлекаться.
Собственно это из разряда моих любимых рецептов: дома вроде много чего есть, но всего понемногу
Ингридиенты:
Шампиньоны (у меня 2 больших гриба) 1 среднее луковица Салат айсберг (пропадал в холодильнике, нужно было использовать) Соевый соус Соевая спаржа (покупаю упаковку сухой, замочила на ночь, утром мягкая) приправы Сахар
Приступим: режу грибы и лук, кидаю на раскалённую с маслом сковородку. Режу спаржу, тоже кидаю в сковородку. Режу айсберг и тоже туда. Добавляю 10г сахара, соевый соус и приправы. Жду, пока вся жидкость не выкипит и вырубаю. В конце кинула остатки зелени, что были дома. Уже жду в комментариях, что напишут хрючево. Но зато вкусное и без заморочек.
Доброго времени суток дорогие любители поесть острого, пряного и вкусного! А так же все любители азиатской еды. Пусть даже и не острой.
Жена любит блюда из картошки. И как то она спросила.
- Китайцы не любят картошку? Почему мы готовим только одно китайское блюдо из картофеля? "3 земных свежести" и всё.
Это китайское блюдо из картошки, баклажанов и болгарского перца. Вкусное, но уже слегка приелось. Я почесал репу и полез в интернет. В русском сегменте ничего не нашёл и стал просматривать китайцев. Пока не нарвался на этот видос. Решил приготовить.
Как его посмотреть? Включаете показ субтитров. Включаете автоперевод и выбираете русский язык. И теперь можно понять процесс приготовления. Я пересмотрел пару раз и решил внести некоторые изменения. О чём и расскажу в этом посте. Заранее скажу, что вышло очень вкусно!
Мне сразу не понравилась в рецепте колбаса. Кто ел китайскую колбасу, тот знает приторно сладкий вкус этого продукта. Поэтому я в три раза увеличил количество фарша и убрал колбасу из рецепта. Ну люблю я мясо! И я не стал работать Цай Дао и взял готовый фарш. Делаю сам из свинины пополам с говядиной. Фасую по килограмму, вакуумирую и храню в морозильной камере. И вообще, я приготовил три большие порции на трёх здоровых взрослых людей. Имбирь и чеснок тоже не стал рубить ножом, а по индийской технологии просто перетёр на тёрке.
То что нужно.
Ингредиенты на 3 взрослые порции. возможно с добавкой.😎
1. Картофель. 4 картофелины общим весом без кожуры 750 грамм.
2. Фарш свиняче-говяжий 300 грамм.
3. Острый перчик. 4 красных стручка и 2 зелёных. На фото его нет, позвонил жене и она его купила по дороге с работы. Здесь по остроте смотрите сами. Можно острый перчик чили заменить на разноцветный болгарский перец. Светофор. Крошим его мелко.
4. Пучок зелёного лука. Отдельно крошим белую часть и отдельно зелёные перья.
5. 4 больших зубчика чеснока и кусочек имбиря грамм на 20-30.
6. Острый молотый перец (опционально). Можно не класть. Но у меня чайная ложка кайенского.
7. Устричный соус. Полторы столовых ложки. В видео рецепте его нет, зато китайская леди кладёт сахар. Я люблю устричный соус. Когда его добавил, то решил сахар не класть.
8. Тёмный соевый соус. Китайцы кладут его для цвета блюда. Тут я перестарался и забабахал чайную ложку. И блюдо вышло слишком тёмным. Можете его не класть или уменьшить количество.
9. Растительное масло для фритюра. 2 литра. И 3 столовые ложки для основного блюда. Использованное масло я отстаиваю, сливаю верхний слой и его процеживаю. И использую повторно.
10. Китайский куриный бульон. (жёлтая коробка с поваром на банке). Китайцы кладут его всегда и везде. Китаянка его не клала, но я привык и уже, как китаец!😁 1 чайная ложка.
11. Паста Табадзян. Китайская паста из ферментированных соевых бобов с перцем. Полторы чайной ложки. Можно добавить пасту Ла Ган Ма.
12. Чёрный перец. Можно и белый. По вкусу.
13. Светлый соевый соус. 3 столовых ложки. Я его люблю. Можно его количество и уменьшить.
14. Кукурузный крахмал. 4 столовых ложки. Можно и картофельный. Особой разницы не заметил.
Все ингредиенты можно спокойно купить на маркетплейсах. Стоят не дорого. Хватает очень надолго. Кто любит паназиатскую кухню, у того они на кухне есть всегда. Кто не любит, тот проходите мимо. Шутки про слёзы девственницы, рог единорога и перо из жопы жар птицы я слышал уже раз триста!😂
Как инженер и крайне ленивый человек, резку картофеля я усовершенствовал. Это крайне полезный девайс для производства в домашних условиях картошки фри. Всего 4 движения и мои 4 картофелины распались на аккуратные брусочки. Дальше их режем ножом Цай Дао для получения кубиков картофеля со стороной 1 сантиметр. Потом кладём картофель в миску и сыпем 2 столовые ложки крахмала. Хорошо ложкой перемешиваем.
Снизу под этими строками карусель фотографий. Нажимаем на стрелочку в правом углу, что бы посмотреть весь процесс.
1/4
Подготовка картофеля.
Теперь жарим наш картофель во фритюре. Льём 2 литра масла в глубокую кастрюлю и греем до 160-170°с. Можно окунуть в масло китайскую деревянную палочку для еды и если от палочки пошли пузырьки, та масло разогрелось до нужной температуры. Оба метода рабочие.✌️ Опускаем наш картофель небольшими порциями в масло и жарим 1-2 минуты. Пережариваем весь картофель и даём лишнему маслу стечь.
1/6
Жарим картоху во фритюре.
Затем приступаем к приготовлению соуса. В небольшую чашку кладём столовую ложку-полторы устричного соуса. Чайную ложку куриной приправы. Ложку чайную тёмного соевого соуса. 2-3 столовые ложки светлого соевого соуса. По желанию молотый острый красный перец. И 2 столовые ложки крахмала. Можно добавить 50 грамм кипячённой холодной воды. И хорошо перемешиваем. Я добавил в вок отдельно воду и отдельно соус. Это не критично.
Соус и что в него положено
После того, как приготовлены и нарезаны все ингредиенты, приступаем к самой готовке. Это важно! В азиатской кухне готовится всё очень быстро. Если что то не готово, то это может привести к фиаско. Сама готовка занимает 2-3 минуты.
В вок наливаем масло. 2 -3 столовые ложки. Можно свежее, можно из под фритюра. Разогреваем и добавляем фарш. Постоянно помешивая лопаткой, разбиваем фарш на кусочки и выпариваем всю влагу. Я обычно на этом этапе слегка присаливаю.
Добавляем столовую ложку кулинарного рисового вина. Китайцы пишут "для удаления рыбного запаха" в мясе. Может у них какое то особо вонючее мясо, но у меня мясо пахнет мясом! Или это неточности перевода. Но запах китайского рисового вина мне нравится.
Разгребаем середину фарша в воке и кладём в центр измельчённый имбирь-чеснок. Жарим до появления устойчивого запаха. Обычно секунд 30. У меня от него идут автоматически слюни, как у собаки Павлова! Перемешиваем с фаршем.
Кладём порезанный перец и белую часть зелёного лука. Перемешиваем.
Кладём полторы столовой ложки пасты Табадзян. Перемешиваем и обжариваем.
Кладём весь картофель. Подогреваем и перемешиваем.
1/6
Процесс приготовления. Вся таже Карусель изображений. Жмите на стрелку в правой стороне.
Далее вливаем 50 грамм горячей воды (если вы добавляли воду в соус, то воду не лейте). Льём соус. ОБЯЗАТЕЛЬНО! Перемешиваем соус перед тем, как налить его в вок. Жарим 2 минуты. Досаливаем по вкусу и перчим чёрным/белым перцем. Как только крахмал приобретёт характерный "блестящий" вид, добавляем зелёный лук и перемешиваем.
Всё. Блюдо готово.
Посыпаем зелёным луком.
Всё! Готово! Можно накладывать.
Наливаем пивко, можно и не наливать именно его. Можно и что то другое.
Мне блюдо понравилось. Однозначно буду готовить ещё. Как называется, я так и не узнал. Тут мои полиглотские таланты дали сбой. Если есть кто, который толмачит по китайски, дайте в комментариях перевод. плиз.
Можете приготовить по моим раскладкам, можете и напрямую по рецепту китайской леди. В любом случае напишите, если понравилось.
Соевый человек может жить в своих розовых очках, быть мягким неконфликтным снежинкой, увлекаться своими лего и видеоигрушками нинтендо, потому что знает, что он живёт в достаточно развитом обществе, где его не будут гнобить, а если и случится такое, то он скорее всего сможет защитить свои права. Он может спокойно жить, его не будут щемить быдло на улице за то что он волосы покрасил. Он не зашуганный не затравленный, чувствует себя комфортно в обществе, потому что оно мирное и спокойное. Ему не говорят, что он обязан быть МУЖИКОМ и пить горькое пиво вместо своего черничного крафта.
Если вас раздражает "соя", то подумайте об этом. Достаточное количество "сои" говорит о том, что все хорошо
