Туйон в абсенте
Туйон это не то о чем вы думали "сочиняя" абсент в домашних условиях.
Абсент,
0 просмотренных постов скрыто
Зелёная фея №2
Среди занятий, которые мне по душе, есть две вещи, в которых я хорош. Это конный спорт и зельеварение. Для первого увлечения в конюшне имеется небольшой табун из трёх лошадей. Для второго дистиллятор и ректификационная колонна. Построенные в своё время из подручных материалов с помощью чьей-то матери, приличного знания органической химии и знакомого токаря.
1. Кроме прочих приятелей, друзей и закадык, у меня есть товарищ, с которым, так уж сложилось, связанно многое. По причине, что тайный ход карты людских судеб долгое время вёл нас одной дорогой. Так с разницей в год мы закончили одну школу и факультет СИНХ. После попали по распределению в ТОРГ родного города, где морально разлагались вплоть до начала девяностых. Дальше дороги наши разошлись, тем не менее, отношения мы поддерживали и периодически прибухивали, пересекаясь время от времени.
Поэтому я не был удивлён, когда однажды в четвёртом часу утра он позвонил, поставив в известность, что хочет выпить со старым другом. Не сказать, что я был в восторге от этого предложения, но долг дружбы обязывает относиться к приколам закадык с пониманием.
2. Через полчаса собаки сообщили о прибытии дорогого гостя. Которого, как выяснилось через минуту, не пустили в самолёт по причине, что был в дрова и не отдуплял реальность. Поэтому он на всех обиделся, усугубил вискарём и решил продолжить пьянку с проверенным временем и обстоятельствами собутыльником.
Как хороший друг, я накрыл поляну, предложив товарищу на выбор водку, виски или один из почти десятка видов абсента. Производство которого освоил совсем недавно и очень этим гордился. Валерка выбрал абсент, что, как скоро выяснилось, было неверным решением и послужило триггером для последовавших далее событий.
3. Когда наступил рассвет, кривой как турецкая сабля, друг поведал "по секрету", что всегда мечтал научиться ездить верхом. На это я, не менее ушатанный, чем он, ответил, что не вижу противоречий и готов поделиться опытом хоть сейчас.
Моя верная и умная жена, зная по опыту, что спорить с пьяным Вовой занятие контрпродуктивное и безнадёжное. Печально вздохнула и ушла в конюшню седлать лошадей. А уже спустя час с небольшим мы ехали по обочине лесной дороги, с удовольствием вдыхая влажный апрельский воздух. Путь наш лежал к уютной лесной полянке, где я время от времени пытался научить дилетантов держаться в седле. Добиваясь посредством кнута и корды правильной посадки и понимания, что лошадь тоже человек.
По дороге, дабы не терять время даром, я делился с другом теорией и знаниями, полученными на собственном горьком опыте. Подробно рассказывая о нюансах подчинения непарнокопытных воле наездника, правилах безопасности и прочих основах. Между прочим, поделившись, что мои лошади заточены исключительно на повод. Шенкелей не понимают, как, впрочем, и традиционных голосовых команд типа: "Тпрууу!!! ", "Кудабля!!! ", "Стоятьсукатынасвсехубьёшьнах!!! " и так далее.
4. Видимо, слова упали на благодатную почву, поскольку когда до заветной полянки оставалось не более пары километров, друг решил поверить теорию практикой. Для чего развёл, как я учил, поводья в стороны и вполне ожидаемо (для меня, но не для него) рванул с места в галоп. И всё бы ничего (лошадка, на которой сидел я, была вдвое резвее и догнать придурка проблемой не было), но случилось это в начале довольно крутого и длинного склона. Что означало.... закадыке, а возможно и лошади пиздец.
Справка для непричастных и дилетантов:
Лошадь это такой недоделанный лось. Весит примерно от трёхсот до тысячи килограмм. Из недостатков (кроме отсутствия рогов) - передние ноги несколько короче задних. Что подразумевает комфортные и безопасные скачки по прямой или в гору, но довольно рискованные вниз. Поэтому при движении под уклон всадник должен отклониться назад, разгрузив "передок", и не торопить свою лошадку. Иначе есть высокая вероятность ёбнуться вместе с ней, что очень больно, неприятно, а иногда и фатально.
5. Валерий Палыч по причине достаточно прожитых лет был персонажем многоопытным. А по причине национальности довольно ушлым, как и большинство его соплеменников (семитов). Имеющим привычку в любых обстоятельствах считать перспективы на несколько ходов вперёд. Чем всегда служил для солнечного пиздодуя вроде меня недостижимым примером.
Что случилось с этим безусловным стратегом в делах и довольно осторожным по жизни обывателем на этот раз? Поди знай. А прямо сейчас этот достойный сын "избранного народа" во весь опор мчал вниз, с каждым метром набирая скорость. Уже пройдя точку невозврата, поскольку тормозить было в разы опаснее, чем продолжать.
Помочь другу в сложившихся обстоятельствах или ещё как либо повлиять на ситуацию я был не в состоянии. Поэтому зажмурил глаза, в ужасе представив себе во всех подробностях грядущую катастрофу, въедливых и злых ментов, труповозку и то, как я буду объясняться с вдовой и сиротами над пеплом павшего героя. Брррр!!!
Спустя вечность я, собрав воедино волю и мужество, посмотрел вниз и..... Ура! Палыч был жив и даже цел. Всё обошлось, видимо, не зря считается, что бог пьянь бережёт. И слухи про еврейское казачество, судя по всему, не миф, а жестокая реальность.
Осторожно, "змейкой", несколько раз опасно подскользнувшись на льду, мы с кобылой Марьяной спустились к лихому всаднику. С претензией, что надо было дослушать инструкции до конца, а потом уже исполнять "не по детцки".
Вот только предъявить не успели. Друг, судя по всему, ошалевший от адской смеси туйона и адреналина в крови, видимо, туго отдуплял реальность и был счастлив до изнеможения: "Вовка, ты видел!!! Какой я нафиг еврей! Я индеец? Казак? Может, кентавр? Давай ещё!!! ".
Тут я понял, что добром дело не кончится, и, зная слабости закадыки, пошёл с козырей: "Валерка, пока ты тут исполнял, Люда звонила. Спрашивала, чем нас побаловать. Пицца? Манты? Шаурма? Всё не из магазина, только handmade. Поехали домой. Пожалуйста. ".
6. Прошло с полгода, когда мы с Валеркой увиделись вновь. Сходили, попарились в бане. Выпили водки, закусив солёными груздями. А после сели делиться новостями и решать, чем займёмся завтра. Среди прочего, я предложил проехаться вместе по лесу верхом. Закрепить полученные другом весной навыки и подтянуть технику.
На что он отреагировал довольно нервно: "Какие нафиг лошади? Я их с детства боюсь и близко к этим зверюгам не подхожу. Вдруг укусит или лягнёт. Поди знай. ".
Сказать, что я охренел? Это, пожалуй, ничего не сказать. После внимательно посмотрел закадыке в очки: "Палыч хорош пургу гнать. В начале апреля тебя выперли из самолёта за пьяные понты. Потом ты взял такси из "Кольцово" и приехал ко мне догоняться. Мы основательно накидались, и я повёлся на просьбу научить ездить верхом. Для чего отправились в лес, где ты довольно бодро галопировал, радуя белочек лихостью и куражом. После мы проспались и опохмелились. А к вечеру за тобой приехала жена и увезла домой. Я доступно излагаю? ".
Друг надолго завис. Потом протёр очки, что делал лишь в минуты сильного душевного потрясения, и задал вопрос по существу: "Вова, а что именно мы с тобой пили? Заметь, я не спрашиваю, сколько. Это непринципиально. ".
- Абсент по классическому рецепту 1872 года, взятому из книги «Dale Pendell's Pharmako/Poeia». Говорят, что один из самых популярных и проверенных временем".
- Бля!!! Прошу тебя, друг, больше мне подобного не предлагай. До сегодняшнего дня я был уверен, что история с лошадками мне просто приснилась.
P. S. Ребята, если вдруг решите поделиться личным опытом в дегустации абсента, то имейте ввиду. Вас не накрыло. Вы просто основательно набубенились. Не верьте тем, кто утверждает, что ловил глюки и испытывал некие особые ощущения, однажды накидавшись самым-самым "аутентичным" абсентом из абсентов. Это всё домыслы, заблуждения и ложь. Причина проста - ещё в начале двадцатого века напиток как таковой был запрещён к производству во всём мире. И заменён на нечто похожее по цвету и запаху, но абсентом в полном смысле этого слова уже не явлющимся. Поэтому, как бы не прискорбно было вам об этом сообщать, но то, что вы считаете абсентом, на самом деле профанация. Что однозначно можно доказать, помимо лабораторных исследований на содержание в абсенте туйона, простым выдерживанием его.... ну, к примеру, в шкафу. В котором, простояв годы, бутылка с содержимым не изменит ни цвет, ни фактуру. Тогда как абсент подлинный имеет тенденцию созревать, меняя свой первоначальный изумрудный цвет на чёрный. Проходя за год-два стадии старения и последовательно меняя оттенок. В одной из фаз эволюции похожий на ослиную мочу, в другой на выдержанный виски, и лишь примерно через два-три года становясь тёмным, как полярная ночь.
Показать полностью
1
«Великие и абсент». Оскар Уайльд: нет ничего более частого, чем случайный прием спиртного
16 октября - день рождения английского писателя ирландского происхождения - Оскара Фингал О’Флаэрти Уиллс Уайльда (1854-1900), одного из самых популярных представителей модернизма позднего периода Викторианской эпохи, и просто остроумного человека. Драматург, автор девяти пьес (наиболее известная «Как важно быть серьёзным»), одного романа - «Портрет Дориана Грея», а также множества стихов, рассказов, очерков и остроумных афоризмов, за которые получил прозвище «Принц Парадокс». Родился он в Дублине в известной и обеспеченной семье.
Родители будущего денди были не рядовыми буржуа, а интеллектуалами левых взглядов, любителями культуры и науки. Мама, леди Джейн Уайльд, ирландская националистка (участвовала в ирландском восстании 1848 года), публиковалась в газетах со статьями призывающие Ирландию протестовать против британского колониализма и сочиняла стихи для революционной партии. Отец, сэр Уильям Уайльд, был известным хирургом-офтальмологом и писал книги по истории и фольклору. Семейка была энергичная.
Королевская школа Портора.
Оскар с детства погрузился в атмосферу искусства и блестяще учился. Сначала в престижной Королевской школе Портора, где поражал и учителей, и одноклассников невиданной скоростью чтения. Окончил ее с золотой медалью. По его словам он мог читать две развёрнутые страницы одновременно, а трёхтомник мог прочесть меньше чем за полчаса. А также был известен саркастическим юмором и болтливостью. Затем учился в дублинском Тринити-колледже, а после - в Оксфордском университете. В Оксфорде он сформировался как эстет, последователь теории «искусства для искусства» и получил престижную Ньюдигейтскую премию за поэму «Равенна». Кстати, знал гэльский (формальный язык Ирландии), французский, немецкий, итальянский и древнегреческий.
«Все ответы существуют, нам просто нужно задать правильные вопросы». О. Уайльд.
Студент Оксфордского университета. 3 апреля 1876 года.
После университета Уайльд переехал в Лондон, где быстро стал заметной фигурой в светской и художественной жизни. Стал ярым поборником эстетизма, представители которого, считали, что красота стоит выше всего, даже морали. Его острый ум, экстравагантные костюмы и цветок подсолнуха в руке стали визитной карточкой автора. Отрастил длинные волосы, презирал мужские виды спорта, хотя иногда боксировал, ярко одевался, держался манерно, и за это одни считали его чокнутым, а кое-кто и презирал. Благодаря своим хлестким высказываниям, манере поведения Оскар быстро влился в общество и стал желанным гостем в любом салоне: каждый мечтал о встрече с этим «ирландским остроумцем».
«Только поверхностные люди не судят по внешности». О. Уайльд.
Уайльд со своими ближайшими друзьями по Оксфорду Реджи Хардингом (слева) и Вилли Уордом (в центре).
Стремясь к признанию и известности, отправился в турне с лекциями по эстетизму в США. При прохождении границы в США заявил на таможне, что ему «нечего декларировать, кроме своей гениальности». Лекции проходили по-всякому: где-то на ура, где-то публика была настроена враждебно. Довелось выступить и перед рудокопами, которые очень хорошо его встретили. Когда Оскара потом спрашивали, правда ли, что горняки - народ прямой и грубый, он ответил: «Прямой - да, но не грубый. По сравнению с людьми, которых я встречал в больших городах, они как раз отличаются утонченностью и воспитанностью».
В турне, которое длилось почти год, он выступил в 150 городах и сказал, что США «единственная страна, которая прошла путь от варварства к упадку без цивилизации», а американцы назвали его "самым язвительным сатириком в истории английского языка".
Оскар Уайльд и Констанс Ллойд.
«Никогда не следует доверять женщине, которая называет вам свой возраст. Женщина, сказавшая это, может сказать что угодно». О. Уайльд.
Вернувшись на родину, Уайльд встретил Констанс Ллойд, дочь известного ирландского адвоката, и женился на ней. На вопрос о том, почему он в нее влюбился, Оскар ответил: «Она так мало говорит». В последствии у них родились два сына, Сирил и Вивиан, для которых Оскар сочинял сказки.
«Очень опасно встретить женщину, которая полностью тебя понимает. Обычно это кончается женитьбой». О. Уайльд.
После поездки в Америку Уайльд отказался от своих прежних костюмов. От джентльмена с длинными волосами, расхаживающего по Пикадилли с подсолнухом в руке, почти ничего не осталось. По этому случаю в газете «Панч» даже вышло шутливое объявление: «Продается большой запас увядших лилий, поникших подсолнухов и потрепанных павлиньих перьев, несколько длинноволосых париков, собрание малопонятных стихов и коллекция невообразимых картин».
«Я настолько умён, что иногда не понимаю ни слова из того, что говорю». О. Уайльд.
В 1890 году Уайльд издал свой роман «Портрет Дориана Грея», который принес ему сногсшибательный успех и заодно обвинение в безнравственности. Через год роман вышел с многочисленными дополнениями и шедевральным предисловием автора. 1891–1895-й - годы головокружительной славы Уайльда. Одну за другой он пишет пьесы «Саломея», «Веер леди Уиндермир», «Идеальный муж», «Как важно быть серьезным» и становится самым популярным человеком в Лондоне. Газеты называли его лучшим из современных драматургов и отмечали совершенство его стиля и оригинальность.
«Есть бездны, в которые хочется смотреть бесконечно, одна из них - женское декольте». О. Уайльд.
Эту статью может увидеть больше людей
Настройте продвижение для привлечения внимания к публикации и роста числа подписчиков
Настроить продвижение
Смотреть. Есть. Пить.
ваш канал
Перейти в Студию
«Великие и абсент». Оскар Уайльд: нет ничего более частого, чем случайный прием спиртного
12 ноября
8930
7 мин
Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
16 октября - день рождения английского писателя ирландского происхождения - Оскара Фингал О’Флаэрти Уиллс Уайльда (1854-1900), одного из самых популярных представителей модернизма позднего периода Викторианской эпохи, и просто остроумного человека. Драматург, автор девяти пьес (наиболее известная «Как важно быть серьёзным»), одного романа - «Портрет Дориана Грея», а также множества стихов, рассказов, очерков и остроумных афоризмов, за которые получил прозвище «Принц Парадокс». Родился он в Дублине в известной и обеспеченной семье.
Родители будущего денди были не рядовыми буржуа, а интеллектуалами левых взглядов, любителями культуры и науки. Мама, леди Джейн Уайльд, ирландская националистка (участвовала в ирландском восстании 1848 года), публиковалась в газетах со статьями призывающие Ирландию протестовать против британского колониализма и сочиняла стихи для революционной партии. Отец, сэр Уильям Уайльд, был известным хирургом-офтальмологом и писал книги по истории и фольклору. Семейка была энергичная.
Королевская школа Портора.
Оскар с детства погрузился в атмосферу искусства и блестяще учился. Сначала в престижной Королевской школе Портора, где поражал и учителей, и одноклассников невиданной скоростью чтения. Окончил ее с золотой медалью. По его словам он мог читать две развёрнутые страницы одновременно, а трёхтомник мог прочесть меньше чем за полчаса. А также был известен саркастическим юмором и болтливостью. Затем учился в дублинском Тринити-колледже, а после - в Оксфордском университете. В Оксфорде он сформировался как эстет, последователь теории «искусства для искусства» и получил престижную Ньюдигейтскую премию за поэму «Равенна». Кстати, знал гэльский (формальный язык Ирландии), французский, немецкий, итальянский и древнегреческий.
«Все ответы существуют, нам просто нужно задать правильные вопросы». О. Уайльд.
Студент Оксфордского университета. 3 апреля 1876 года.
После университета Уайльд переехал в Лондон, где быстро стал заметной фигурой в светской и художественной жизни. Стал ярым поборником эстетизма, представители которого, считали, что красота стоит выше всего, даже морали. Его острый ум, экстравагантные костюмы и цветок подсолнуха в руке стали визитной карточкой автора. Отрастил длинные волосы, презирал мужские виды спорта, хотя иногда боксировал, ярко одевался, держался манерно, и за это одни считали его чокнутым, а кое-кто и презирал. Благодаря своим хлестким высказываниям, манере поведения Оскар быстро влился в общество и стал желанным гостем в любом салоне: каждый мечтал о встрече с этим «ирландским остроумцем».
«Только поверхностные люди не судят по внешности». О. Уайльд.
Уайльд со своими ближайшими друзьями по Оксфорду Реджи Хардингом (слева) и Вилли Уордом (в центре).
Стремясь к признанию и известности, отправился в турне с лекциями по эстетизму в США. При прохождении границы в США заявил на таможне, что ему «нечего декларировать, кроме своей гениальности». Лекции проходили по-всякому: где-то на ура, где-то публика была настроена враждебно. Довелось выступить и перед рудокопами, которые очень хорошо его встретили. Когда Оскара потом спрашивали, правда ли, что горняки - народ прямой и грубый, он ответил: «Прямой - да, но не грубый. По сравнению с людьми, которых я встречал в больших городах, они как раз отличаются утонченностью и воспитанностью».
В турне, которое длилось почти год, он выступил в 150 городах и сказал, что США «единственная страна, которая прошла путь от варварства к упадку без цивилизации», а американцы назвали его "самым язвительным сатириком в истории английского языка".
Оскар Уайльд и Констанс Ллойд.
«Никогда не следует доверять женщине, которая называет вам свой возраст. Женщина, сказавшая это, может сказать что угодно». О. Уайльд.
Вернувшись на родину, Уайльд встретил Констанс Ллойд, дочь известного ирландского адвоката, и женился на ней. На вопрос о том, почему он в нее влюбился, Оскар ответил: «Она так мало говорит». В последствии у них родились два сына, Сирил и Вивиан, для которых Оскар сочинял сказки.
«Очень опасно встретить женщину, которая полностью тебя понимает. Обычно это кончается женитьбой». О. Уайльд.
После поездки в Америку Уайльд отказался от своих прежних костюмов. От джентльмена с длинными волосами, расхаживающего по Пикадилли с подсолнухом в руке, почти ничего не осталось. По этому случаю в газете «Панч» даже вышло шутливое объявление: «Продается большой запас увядших лилий, поникших подсолнухов и потрепанных павлиньих перьев, несколько длинноволосых париков, собрание малопонятных стихов и коллекция невообразимых картин».
«Я настолько умён, что иногда не понимаю ни слова из того, что говорю». О. Уайльд.
В 1890 году Уайльд издал свой роман «Портрет Дориана Грея», который принес ему сногсшибательный успех и заодно обвинение в безнравственности. Через год роман вышел с многочисленными дополнениями и шедевральным предисловием автора. 1891–1895-й - годы головокружительной славы Уайльда. Одну за другой он пишет пьесы «Саломея», «Веер леди Уиндермир», «Идеальный муж», «Как важно быть серьезным» и становится самым популярным человеком в Лондоне. Газеты называли его лучшим из современных драматургов и отмечали совершенство его стиля и оригинальность.
«Есть бездны, в которые хочется смотреть бесконечно, одна из них - женское декольте». О. Уайльд.
Как показывает история, почти у каждого известного писателя был свой любимый напиток. Считается, что для Оскара Уайльда и многих других известных людей викторианской эпохи - это был абсент. Иногда его называли «Зелёной Феей", и он считался галлюциногенным. Это был напиток своего времени - его любили писатели и художники. Существует предположение, что Ван Гог отрезал себе ухо, находясь под его воздействием. Уайльд написал про напиток в письме: «После первого бокала видишь вещи такими, какими тебе хотелось бы, чтобы они были. После второго - такими, какими они не являются. Наконец, видишь вещи такими, какие они есть на самом деле, и это самое ужасное, что может быть на свете». Кто знает, может быть, «Портрет Дориана Грея» отчасти был создан благодаря абсенту.
«Я так и не смог привыкнуть к абсенту, но он так хорошо подходит моему стилю». О. Уайльд.
«Умеренность - пагубная вещь. Ничто так не способствует успеху, как излишества». О. Уайльд
Известно, что Оскар точно не гнушался виски, любил бренди, красные и белые вина (называл белое вино желтым), и все такое веселящее, но больше всего он любил шампанское выделяя Perrier-Jouët, которое упоминается в пьесе «Как важно быть серьезным», или Dom Perginon. Биографы пишут, что предпочитал розовое. Всем была известна любовь Уайльда к шампанскому, которая стала легендарной. В лучшие времена Оскаром устраивались изысканные ужины с шампанским…, а также предобеденные и послеобеденные ужины с ним же. Уайльд приказывал подавать шампанское «с интервалами» в течение дня. Лилось рекой. А в худшие времена – после заключения в тюрьму по обвинению в непристойном поведении – заказывал Perrier-Jouët 1874 года, только уже в камеру. Как он уж его проносил в исторических записях не указано.
«Только человек без воображения может не найти причину пить шампанское». О. Уайльд.
Уайльд считал, что шампанское приносит в жизнь нотки изящества, яркости, делает душу бессмертной и отбивает охоту заниматься мерзостями земными. Игристое вино сопровождало писателя до самой смерти. Сражаясь с болевыми атаками менингита, Уайльд готовил жгучую смесь из опиума, хлорала и шампанского. Интересно, что Оскар Уайльд пил шампанское очень охлажденным и считал это важным условием.
«Звук открывания бутылки шампанского подобен вздоху довольной женщины». О. Уайльд.
Оскар Уайльд после освобождения в 1897 году с лордом Альфредом Дугласом.
Оскар Уайльд скончался 30 ноября 1900 года в Париже от менингита в полной нищете, куда переехал после тюрьмы. Несмотря на то, что в годы успеха он зарабатывал огромные по тем временам деньги (порядка £8000 в год), он тратил их так же легко, как и зарабатывал. Его последние слова наглядным образом иллюстрируют его чувство юмора. Попросив шампанское на смертном одре, он сказал: «Увы, я умираю не по средствам». …эти обои меня доконают, кому-то из нас придётся уйти». И умер.
«Климат в аду, конечно неприятен, но зато какое общество». О. Уайльд.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.
Показать полностью
9
Медуза №1 (Jellyfish): волшебный слоеный шот
Готовы увидеть магию в бокале? 🎇 Шот «Медуза» - это настоящее мини-шоу, где вы сами становитесь волшебником. Его фишка - потрясающий визуальный эффект «щупалец», которые появляются в самом конце.
Ингредиенты для магии:
✓ Светлый ликер какао - 20 мл;
✓ Трипл сек - 20 мл;
✓ Абсент - 10 мл;
✓ Сливочный ликер - 5-10 капель.
Важно: ликеры должны быть одной температуры!
Инструкция:
1. Первый слой: аккуратно налейте 20 мл светлого ликера какао на дно стопки.
2. Второй слой: поверх него налейте 20 мл трипл сека с помощью барной ложки. Слои должны быть четкими!
3. Третий слой: теперь добавьте 10 мл абсента.
4. Возьмите трубочку и капните в самый центр стопки 5-10 капель сливочного ликера. Он, как более плотный, начнет медленно опускаться вниз сквозь абсент, создавая те самые гипнотические «щупальца медузы»! 🪼
А рецепт шота "Медуза №2" в Telegram-канале BlackieBar
Показать полностью
1
Пикассо. Наши дни
Показать полностью
2
Как пить абсент? Два способа: классический Французский и огненный Чешский
Абсент - самый загадочный и мистический напиток в мире с репутацией «зеленой феи». Но как его правильно пить, чтобы раскрыть весь вкус и аромат? 🤔
В этом видео мы покажем два самых известных способа, которые радикально меняют опыт употребления. Не просто нальем в рюмку, а проведем настоящий ритуал!
1. Классический Французский способ (Луизиана) - искусство развертывания:
Именно так абсент пили в Париже XIX века художники и поэты. Мы наливаем 30 мл качественного абсента в бокал, сверху кладем специальную перфорированную ложку с кусочком сахара. Самое главное: медленно, тонкой струйкой, добавляем 150 мл холодной фильтрованной воды прямо через сахар. Происходит «луш» (louche) - абсент мутнеет, превращаясь в молочно-зеленую эмульсию. Это высвобождаются эфирные масла полыни и трав, раскрывая весь букет и смягчая горечь. Вкус становится сложным и обволакивающим.
2. Огненный Чешский способ:
Этот более современный и зрелищный метод. Мы ставим ложку на бокал, кладем сахар, добавляем 30 мл абсента сквозь сахар и... поджигаем его! Пламя карамелизует сахар, который затем стекает в бокал. После этого добавляем 150 мл воды, чтобы охладить напиток и сделать его пригодным для питья.
Эффект: получается более яркий вкус с карамельными нотами. Это настоящее шоу!
Что важно знать:
Качество абсента: критически важен хороший абсент. Только он даст правильное «развертывание». Дешевые аналоги могут не помутнеть.
Инвентарь: не обязательно иметь специальный бокал и ложку. Можно использовать обычную вилку и любой бокал.
Безопасность: с чешским способом будьте осторожны! Не поджигайте абсент прямо в бокале!
Показать полностью
1
О, детство золотое!...
Показать полностью
1